食品伙伴網(wǎng)訊，為保障學(xué)生的飲食安全，促進(jìn)小飯桌食品安全質(zhì)量的提高，霍城縣市場監(jiān)督管理局開展了“小飯桌”食品安全專項(xiàng)檢查。

 

　　此次專項(xiàng)檢查重點(diǎn)圍繞備案登記、主體責(zé)任落實(shí)、場所布局和設(shè)施設(shè)備配備、加工制作過程、人員管理、食品留樣等情況開展，執(zhí)法人員督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、從業(yè)人員健康管理、餐飲具洗消保潔、加工環(huán)境清潔衛(wèi)生等食品安全要求。同時(shí)，積極宣傳普及“文明餐桌”，踐行“光盤行動(dòng)”知識(shí)，有效增強(qiáng)學(xué)生的節(jié)約意識(shí)。

 

　　針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)部分“小飯桌”從業(yè)人員食品安全意識(shí)薄弱、管理制度不健全、食品原輔料索證索票不全等問題，監(jiān)管人員通過邊檢查、邊指導(dǎo)、邊整改、邊培訓(xùn)的方式，幫助“小飯桌”經(jīng)營者和從業(yè)人員掌握“小飯桌”經(jīng)營的基本要求，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全意識(shí)。

 

　　此次行動(dòng)，霍城縣市場家督管理局出動(dòng)執(zhí)法人員8人次，共檢查小飯桌21家，檢查中發(fā)現(xiàn)問題14個(gè)，現(xiàn)場指導(dǎo)整改11個(gè)，下發(fā)責(zé)令改正通知書1家。

 

　　通過此次檢查，有效強(qiáng)化了“小飯桌”經(jīng)營者的食品安全主體責(zé)任意識(shí)。下一步，霍城縣市場監(jiān)督管理局將加大此類監(jiān)督檢查力度，不斷提升“小飯桌”經(jīng)營者的食品安全管理能力，進(jìn)一步壓實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)防、嚴(yán)控、嚴(yán)管食品安全風(fēng)險(xiǎn)，讓學(xué)生的“每一餐”都吃得安全、吃得放心。

 

　　（馬英萍供稿）