為加強(qiáng)特殊食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管，鞏固保健食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)“兩查兩專”規(guī)范行動(dòng)工作成效，發(fā)揮大中型銷售企業(yè)、連鎖銷售企業(yè)總部在特殊食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中的示范引領(lǐng)作用，開展好特殊食品良好經(jīng)營(yíng)規(guī)范示范店、示范柜臺(tái)創(chuàng)建，近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局利用視頻會(huì)議的形式對(duì)全市特殊食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作進(jìn)行了培訓(xùn)。各區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)人員，全市大中型銷售企業(yè)、連鎖銷售企業(yè)總部食品安全總監(jiān)參加培訓(xùn)。
培訓(xùn)會(huì)上，市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員根據(jù)《食品安全法》《山東省食品安全條例》等法律法規(guī)對(duì)特殊食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范進(jìn)行了講解。特殊食品是保健食品、嬰幼兒配方食品和特殊醫(yī)學(xué)用途食品的總稱，這三類食品都有不同于普通食品的風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)和食用人群，國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)以及相關(guān)產(chǎn)品和配方都有不同于普通食品的管理要求。因其關(guān)乎“老、幼、病、弱”等特殊人群的身體健康，受到的社會(huì)關(guān)注度較高，也是食品安全監(jiān)管的重中之重。
培訓(xùn)會(huì)分析了特殊食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)存在的問題，對(duì)未設(shè)置保健食品專區(qū)專柜、保健食品與普通食品混放、未標(biāo)注保健食品警示用語等典型問題給出了正確做法。會(huì)議還對(duì)食品安全監(jiān)管人員、企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員在特殊食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)應(yīng)當(dāng)如何履行職責(zé)進(jìn)行了專業(yè)的授課指導(dǎo)。
會(huì)議同時(shí)號(hào)召大中型銷售企業(yè)、連鎖銷售企業(yè)要積極行動(dòng)起來，規(guī)范所經(jīng)營(yíng)的門店，在創(chuàng)特殊食品經(jīng)營(yíng)示范店、示范柜臺(tái)活動(dòng)中發(fā)揮帶頭作用。
下一步，我市將持續(xù)開展特殊食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)規(guī)范提升工作，打造一批特殊食品經(jīng)營(yíng)示范店、示范柜臺(tái)，指導(dǎo)特食經(jīng)營(yíng)企業(yè)制定一套行之有效的質(zhì)量安全管理機(jī)制、培養(yǎng)一批合格的特殊食品從業(yè)人員，助力全市特殊食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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