為進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，規(guī)范餐飲服務(wù)操作行為，助力玉門市創(chuàng)建國家食品安全示范城市迎檢沖刺，近日，玉門市市場(chǎng)監(jiān)管局集中執(zhí)法力量對(duì)全市大中型餐飲服務(wù)單位開展食品安全專項(xiàng)檢查。

 

　　此次行動(dòng)重點(diǎn)檢查大中型餐飲單位從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)，“明廚亮灶”是否正常運(yùn)行，餐具消毒設(shè)施是否正常有效運(yùn)轉(zhuǎn)，經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境是否整潔，“光盤行動(dòng)”等警示語是否設(shè)置，是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度等情況。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全風(fēng)險(xiǎn)問題，當(dāng)場(chǎng)向餐飲單位負(fù)責(zé)人提出整改意見并責(zé)令限期整改，并對(duì)餐飲單位食品分類分區(qū)存放、原料半成品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食品留樣等過程管控細(xì)節(jié)進(jìn)行專門指導(dǎo)。鼓勵(lì)餐飲單位切實(shí)采取有效措施推進(jìn)“光盤行動(dòng)”，倡導(dǎo)廣大消費(fèi)群體“吃多少、點(diǎn)多少”的消費(fèi)理念。通過專項(xiàng)執(zhí)法檢查，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，有效防范和杜絕食品安全隱患。同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，宣傳了食品安全法律法規(guī)及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。截至目前，共檢查大中型餐飲單位56家，發(fā)現(xiàn)問題79條，已完成整改66條，剩余問題限期整改并跟蹤落實(shí)。

 

　　下一步，玉門市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開展大中型餐飲服務(wù)單位執(zhí)法檢查，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和自律意識(shí)，督促落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，守護(hù)好消費(fèi)者“舌尖上的安全”。