假驢肉產(chǎn)業(yè)亂象調(diào)查

 

　　近期，有消費(fèi)者反映市面上假驢肉泛濫，許多商販以廉價母豬肉冒充價格昂貴的驢肉。2024年年初，媒體先后前往河北任丘、吉林長春和天津等地，揭開了一條以母豬肉、馬肉為原料，通過添加驢肉增香膏、亞硝酸鈉等添加劑煮制成假驢肉的產(chǎn)業(yè)鏈。為了讓顏色更加接近真驢肉，制假窩點(diǎn)就成倍增加亞硝酸鈉用量。一份假驢肉樣品中檢出的亞硝酸鈉殘留量遠(yuǎn)超國家標(biāo)準(zhǔn)。每家作坊生產(chǎn)假驢肉的工序和配方稍有不同，出品的假驢肉口味也不大相同。共同點(diǎn)在于他們都通過加入驢肉增香膏、亞硝酸鈉等添加劑和其他香料，使母豬肉和騾馬肉接近驢肉的味道和顏色。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，任丘市長豐鎮(zhèn)的假驢肉生意通常以家族關(guān)系為紐帶，串聯(lián)起生豬肉供應(yīng)、煮肉、物流、驢肉火燒門店，囊括整個假驢肉產(chǎn)業(yè)鏈的各環(huán)節(jié)，圈外人很難進(jìn)入。除了通過快遞和物流向全國各地發(fā)貨，長豐鎮(zhèn)上還有數(shù)十輛輕型商務(wù)客車，專為北京、天津、山東等周邊省市的驢肉火燒店送貨。

 

　　知名茶飲品牌被曝頻改食材效期標(biāo)簽等問題 公司回應(yīng)

 

　　3月14日，“書亦燒仙草員工用嘴判斷食材過沒過期”的話題登上熱搜。3月14日晚，湖北經(jīng)視315晚會曝光了書亦燒仙草武漢廣埠屯門店在操作時違反規(guī)定，存在頻繁更改食材效期標(biāo)簽、使用隔夜食材，甚至用嘴嘗食材來判斷是否“壞了”的現(xiàn)象。據(jù)報(bào)道，記者臥底書亦燒仙草武漢廣埠屯門店發(fā)現(xiàn)，該門店一天最少要更換兩次效期標(biāo)簽。在食材效期過后，門店員工會重新打印標(biāo)簽并替換食材的已過期標(biāo)簽。同時，公司督導(dǎo)檢查門店發(fā)現(xiàn)員工替換食材效期時，也并未制止該行為。由于隨意替換食材效期標(biāo)簽，門店員工無法判斷食材的真實(shí)效期時間，使用隔夜食材和過期食材時有發(fā)生。而且，該店的西瓜塊在冰箱放置兩天后仍繼續(xù)被使用，而公司要求效期是四個小時。節(jié)目畫面顯示，門店員工靠嘴品嘗判斷食材是否過期。對此，3月15日，書亦燒仙草方面回應(yīng)稱，集團(tuán)高度關(guān)注，已第一時間采取相關(guān)解決措施并開啟深入調(diào)查。加盟門店發(fā)生此類嚴(yán)重問題，集團(tuán)總部確實(shí)存在監(jiān)管失職和工作疏漏。后續(xù)調(diào)查處理結(jié)果與整改措施書亦將第一時間對社會公眾進(jìn)行回應(yīng)。

 

　　知名水果連鎖品牌門店被曝售賣過期水果

 

　　主打中高端水果的連鎖企業(yè)“百果園”，一直對外宣稱“致力于做更好吃的水果”，近期卻不斷遭到消費(fèi)者的吐槽買到的水果不新鮮，果切拼盤里水果味道不對。今年315期間，湖北經(jīng)視記者應(yīng)聘了百果園武漢銀海雅苑門店的店員崗位，進(jìn)行臥底調(diào)查。節(jié)目中，該臺記者無健康證也可上崗。在工作區(qū)域的雙開門小型冰箱中，擺放著不新鮮、有傷口、腐爛的水果。在該門店中，只要有問題水果，店員總是會想辦法將其做成高端水果拼盤，爛果“化腐朽為神奇”變成高端果切。此外，店員還會把隔夜水果頭天存冰箱，第二天當(dāng)鮮果賣。此外，該門店還會以次充好，根據(jù)公司規(guī)定，車?yán)遄痈鶕?jù)大小可以分為J到JJJJ四個等級，售價由低到高，但員工通常做法是一個J當(dāng)JJ規(guī)格賣，兩個JJ當(dāng)JJJJ規(guī)格賣，將一些低價水果高價售出。百果園武漢分公司內(nèi)部有嚴(yán)格規(guī)定，如果出現(xiàn)了過期水果還在銷售，需要門店銷售人員自行為過期水果買單。節(jié)目顯示，雖然不定期會有專門督查進(jìn)行巡店檢查，但落到執(zhí)行層面，更多的也只是模棱兩可，睜一只眼閉一只眼。對此，據(jù)報(bào)道，百果園實(shí)業(yè)有限公司工作人員回應(yīng)，對于該門店出現(xiàn)的問題，已經(jīng)做好記錄，并提交給專員，核實(shí)后，會按規(guī)定做出處理。

 

　　鴨肉冒充肥牛卷出售至醫(yī)院食堂 男子獲刑7個月

 

　　在3·15國際消費(fèi)者權(quán)益日來臨之際，上海鐵路運(yùn)輸檢察院發(fā)布包括一例上海某醫(yī)院外包食堂“鴨肉冒充肥牛卷”案。據(jù)了解，2020年起至案發(fā)，被告人羅某某為牟取利益，從他人處低價大量采購鴨脯肉卷，進(jìn)而用鴨脯肉卷冒充肥牛卷，出售至上海某醫(yī)院職工食堂及附屬大學(xué)食堂等餐飲機(jī)構(gòu)，后鴨脯肉卷被當(dāng)做肥牛卷，作為金湯肥牛等菜品的原料向眾多前來食堂就餐的學(xué)生和職工進(jìn)行銷售。至案發(fā)，被告人羅某某向上述餐飲機(jī)構(gòu)銷售涉案鴨脯肉卷金額共計(jì)人民幣12萬余元。經(jīng)檢測，上述“肥牛卷”中未檢出牛源性成分，檢出鴨源性成分。上海鐵路運(yùn)輸檢察院以銷售偽劣產(chǎn)品罪對被告人羅某某提起公訴。上海鐵路運(yùn)輸法院經(jīng)審理認(rèn)為，羅某某以鴨肉卷冒充牛肉卷進(jìn)行銷售，銷售金額達(dá)12萬余元，其行為構(gòu)成銷售偽劣產(chǎn)品罪。據(jù)此，法院對其判處有期徒刑7個月，并處罰金人民幣10萬元。

 

　　六安舒城通報(bào)多名小學(xué)生上吐下瀉

 

　　3月13日，安徽省舒城縣多位家長反映，千人橋小學(xué)校內(nèi)多名學(xué)生集體出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀前往醫(yī)院就醫(yī)。對此，3月15日，舒城縣教育局、舒城縣衛(wèi)生健康委員會對該縣一小學(xué)部分學(xué)生因嘔吐等不適癥狀到醫(yī)院就診一事進(jìn)行情況通報(bào)稱，經(jīng)省、市、縣疾控部門聯(lián)合調(diào)查，綜合判定為諾如病毒感染引起?？h疾控已開展校園及周邊公共場所環(huán)境消殺。

 

　　成都一炸雞店制冰機(jī)里有蟲子

 

　　據(jù)成都市場監(jiān)管3月15日消息：一炸雞店被曝“臟亂差”，店內(nèi)只有一名接待店員和一名后廚在營業(yè)，店長接電話稱“隨便檢查”。經(jīng)查，該前臺店員未辦健康證，后廚員工稱辦了但沒帶在身上。凈化器沒有換濾芯的記錄，沙冰攪打機(jī)內(nèi)有霉菌，制冰機(jī)內(nèi)查出一只蟲子，該員工稱并不知道制冰機(jī)是否消毒，冰箱內(nèi)的食材都堆在一起，一些食物甚至漏到外面。被問到炸雞用的什么油，該員工也稱“不清楚”，所有食材沒有效期。最終，該炸雞店被停止線上線下營業(yè)，限期整改，等待復(fù)查。

 

　　門店回應(yīng)店員用擦桌子抹布擦餐具

 

　　3月14日，網(wǎng)曝三亞一自助餐廳服務(wù)員用擦桌子的抹布擦餐具繼續(xù)給顧客使用，餐具里還有殘?jiān)?月15日，該店工作人員回應(yīng)：確實(shí)是我們的疏忽，會對服務(wù)員加強(qiáng)培訓(xùn)，把餐具放消毒柜里。

 

　　據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2024年3月14日，歐盟通報(bào)我國出口柚子不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險。（相關(guān)報(bào)道：我國出口柚子被檢出農(nóng)殘超標(biāo)）