為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，壓緊壓實(shí)校園食品安全屬地責(zé)任、主體責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任、主管責(zé)任“四方責(zé)任”，日前， 許昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局對(duì)轄區(qū)幼兒園食堂食品及衛(wèi)生開(kāi)展全面細(xì)致的檢查。

 

　　執(zhí)法人員從五個(gè)方面重點(diǎn)開(kāi)展檢查：一查食堂各項(xiàng)管理制度。是否按規(guī)定落實(shí)食品安全副校長(zhǎng)和食品安全管理人員“雙配備”制度；是否落實(shí)陪餐制度。二查是否如實(shí)開(kāi)展了“日管控、周排查、月調(diào)度”工作。三查是否嚴(yán)格依據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，認(rèn)真執(zhí)行原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理等制度，是否規(guī)范食品采購(gòu)、貯存、加工、消毒等各環(huán)節(jié)操作。四查操作間、粗加工間、消毒間等區(qū)域有害生物防治情況。食品原料庫(kù)、食品處理區(qū)與外界相連接的所有通道是否落實(shí)防鼠防蠅防塵措施；是否定期開(kāi)展有害生物全項(xiàng)目消殺防治，食堂外是否有食餌站等滅鼠設(shè)施。五查是否有過(guò)期變質(zhì)、感官異常及禁止食用的食品，加工過(guò)程中是否做到燒熟煮透，是否按規(guī)定留樣并做記錄，是否按十個(gè)嚴(yán)禁落實(shí)。同時(shí)，也提出了指導(dǎo)性建議，并希望該幼兒園繼續(xù)打造優(yōu)質(zhì)食堂，做到讓幼兒開(kāi)心、家長(zhǎng)放心、社會(huì)安心。

 

　　下一步，許昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局將立足轄區(qū)實(shí)際，繼續(xù)開(kāi)展幼兒園食堂食品安全檢查力度和頻次。同時(shí)，運(yùn)用食品安全監(jiān)督抽檢、“陽(yáng)光食堂+智慧監(jiān)管”、校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治等多種手段，強(qiáng)化對(duì)各學(xué)校食品安全監(jiān)管的持續(xù)性和常態(tài)化，全心全意守護(hù)師生的飲食安全。