“食堂所有的食品加工工具、盛裝容器必須嚴格清洗消毒，蒸煮10分鐘以上，方可使用。”2月28日下午，在許昌市一中餐廳后廚，許昌市示范區(qū)市場監(jiān)管分局執(zhí)法人員對正在做好餐飲具清洗消毒保潔工作的工作人員叮囑道。

 

　　為迎接2024年春季開學，進一步做好校園食品安全監(jiān)管工作，示范區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)深入開展春季校園食品安全風險隱患排查行動，嚴防嚴管嚴控食品安全風險。執(zhí)法人員對校園食堂的三防措施、主體責任、庫存食品、從業(yè)人員、原料采購、加工過程、場所衛(wèi)生、場所和設備設施、問題整改等展開檢查。著重檢查學校是否嚴格落實食品安全主體責任，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管系統(tǒng)是否正常運行，從業(yè)人員健康證是否齊全，食品進貨查驗、貯存是否規(guī)范，餐飲具清洗消毒是否到位，“三防”設施建設是否達標、食品留樣是否規(guī)范等。同時，要求各學校嚴格落實食品安全主體責任，執(zhí)行好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度機制，全面開展食品安全自查自糾，細致排查風險隱患，全力護航“開學季”。

 

　　下一步，該局將持續(xù)落實食品安全“兩個責任”，建立好雙包保、雙監(jiān)督工作機制，以學校自查、現(xiàn)場檢查、事后復查相結合的方式全面排查風險隱患，全力護航校園食品安全，切實守護好廣大師生每一餐。