香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）二月六日公布，最近完成一項(xiàng)有關(guān)賀年食品的時(shí)令食品調(diào)查（第二期），約一百八十個(gè)樣本中，除較早前已公布的一個(gè)樣本外，其余樣本全部通過(guò)檢測(cè)。
中心發(fā)言人說(shuō)：「中心分兩期進(jìn)行是項(xiàng)時(shí)令食品調(diào)查，第一期調(diào)查結(jié)果已于上月公布。農(nóng)歷新年將至，第二期賀年食品調(diào)查亦已完成，中心從不同零售商（包括網(wǎng)上零售商）抽取了糕點(diǎn)（如蘿卜糕和年糕）、油器（如煎堆和油角）、糖果、湯圓、果仁、開(kāi)心果、瓜子及海味等樣本進(jìn)行化學(xué)測(cè)試?；瘜W(xué)檢測(cè)包括防腐劑、染色料、抗氧化劑和獸藥殘余等。」
不合格食物樣本為一個(gè)糖蓮子樣本，其二氧化硫含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)。中心已跟進(jìn)上述不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗(yàn)結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售相關(guān)問(wèn)題食物，以及追查問(wèn)題食物來(lái)源等。
發(fā)言人提醒業(yè)界配制食品和制作標(biāo)簽時(shí)，須遵從有關(guān)法例規(guī)定，并符合「優(yōu)良制造規(guī)范」，適當(dāng)?shù)厥褂梅ɡ郎?zhǔn)許的食物添加劑。零售商應(yīng)向可靠的供應(yīng)商采購(gòu)食物，了解所接收物料和制成品的質(zhì)素，確保其采用的材料符合法定標(biāo)準(zhǔn)。此外，業(yè)界須遵從《食物安全條例》的要求，保存良好的紀(jì)錄，以便在有需要時(shí)追查食物來(lái)源。
發(fā)言人亦建議消費(fèi)者到可靠和衛(wèi)生的店鋪購(gòu)買賀年食物。購(gòu)買預(yù)先包裝的糕點(diǎn)和小食時(shí)，要留意包裝是否完好及食用期限，亦應(yīng)參考包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，了解食物中的糖、鹽（鈉）和脂肪等含量，以作出健康的選擇。購(gòu)買散裝食品（如糖蓮子、果仁及瓜子）時(shí)，則要注意食物容器是否清潔及店鋪員工的個(gè)人衛(wèi)生情況。
發(fā)言人說(shuō)：「市民應(yīng)選購(gòu)色澤自然的食品，留意特別亮白的開(kāi)心果可能經(jīng)過(guò)漂白加工，而表面有不尋常光澤的瓜子則可能添加了礦物油，食用這些食品可引致腸胃不適?！?/span>
他續(xù)說(shuō)：「購(gòu)買糕點(diǎn)后，如非即時(shí)食用，應(yīng)放入雪柜或按包裝上的說(shuō)明存放，并應(yīng)在食用限期前食用。就熱食的糕點(diǎn)，在進(jìn)食前應(yīng)先徹底翻熱，并盡快食用，避免長(zhǎng)時(shí)間放于室溫。至于果仁及瓜子等食品，不可貯存過(guò)久。若發(fā)現(xiàn)食品發(fā)霉或有異味，便不應(yīng)進(jìn)食?！?/span>
發(fā)言人提醒市民保持均衡飲食，新年期間亦要避免過(guò)量進(jìn)食高能量、高糖分、高鹽分或高脂肪的食品。
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