2024年1月上旬起，梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合相關(guān)部門開(kāi)展校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，持續(xù)守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

 

　　印發(fā)方案明職責(zé)

 

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局、衛(wèi)生健康委、公安局等印發(fā)《梧州市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，召開(kāi)全市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員部署會(huì)，堅(jiān)決貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，切實(shí)增強(qiáng)校園食品安全治理的責(zé)任感和使命感，把排查整治專項(xiàng)行動(dòng)作為重要的政治任務(wù)抓實(shí)抓細(xì)，抓出成效。

 

　　落細(xì)落實(shí)抓監(jiān)管

 

　　市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格按照《食品經(jīng)營(yíng)許可及備案審查細(xì)則》，落實(shí)學(xué)校食堂、承包經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂等許可準(zhǔn)入管理，建立承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全信用檔案。嚴(yán)格按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654—2021）、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定情況，結(jié)合開(kāi)學(xué)季學(xué)校食品安全專項(xiàng)行動(dòng)等整治活動(dòng)，對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、學(xué)校集體用餐配送單位等加大監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測(cè)力度。重點(diǎn)檢查防蠅防鼠防蟲、冷藏冷凍、清洗消毒等設(shè)備設(shè)施是否齊備并能有效運(yùn)作，庫(kù)房、操作間、分餐間等關(guān)鍵場(chǎng)所環(huán)境是否衛(wèi)生，從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、食品留樣、剩余食品處置等環(huán)節(jié)制度是否落實(shí)。發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患及時(shí)督促整改到位。

 

　　交叉檢查促整改

 

　　抓住學(xué)校放假前時(shí)間節(jié)點(diǎn)，組織開(kāi)展全市7個(gè)縣（市、區(qū)）校園食品安全交叉檢查，重點(diǎn)對(duì)許可證情況、主體責(zé)任落實(shí)情況、包保督導(dǎo)情況、有害生物防治情況、原材采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，并通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等方式和手段，提高排查精準(zhǔn)度，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和隱患，工作人員指導(dǎo)學(xué)校立即整改，對(duì)并整改問(wèn)題開(kāi)展“回頭看”檢查。

 

　　截至目前，市市場(chǎng)監(jiān)管局共組織專題培訓(xùn)班4個(gè)（次），培訓(xùn)校園餐飲從業(yè)人員、食品安全總監(jiān)、食品安全員共1055人次；出動(dòng)執(zhí)法人員960人次，對(duì)學(xué)校食堂開(kāi)展監(jiān)督檢查501家次，督促487家學(xué)校簽署食品安全公開(kāi)承諾書并公示，共有577家學(xué)校已開(kāi)展大消殺、除“四害”行動(dòng)。