食品伙伴網(wǎng)訊 12月27日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第48期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品20批次。不合格項(xiàng)目涉及食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、重金屬污染。
2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)
2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為吳興浙杭副食品店銷售的標(biāo)稱黃山市萬(wàn)安食品有限公司生產(chǎn)的萬(wàn)安茶干（五香味），雙乙酸鈉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波高新區(qū)覓澄食品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱杭州老廚食品有限公司生產(chǎn)的孜然牛肉（孜然味），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，醬鹵肉制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。醬鹵肉制品中檢出苯甲酸及其鈉鹽的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳違規(guī)使用苯甲酸及其鈉鹽。
15批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
15批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為杭州市新安江農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)洪建江攤位銷售的小蔥，水胺硫磷、戊唑醇不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江山市守守水產(chǎn)店銷售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；浙江時(shí)代廣場(chǎng)商貿(mào)有限公司銷售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；舟山市欣和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)章文淵攤位銷售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州威卡姆超市有限公司銷售的鮮迪烏骨雞，培氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波奉化佳怡食品經(jīng)營(yíng)部銷售的雞肉，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；余姚明星肉制品有限公司銷售的雞蛋，甲硝唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；龍游雪娥禽蛋批發(fā)中心銷售的雞蛋，多西環(huán)素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波市時(shí)時(shí)鮮菜籃子配送有限公司銷售的雞蛋，地美硝唑（二甲硝咪唑）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州市鹿城區(qū)大南徐麗紅水產(chǎn)店在美團(tuán)（網(wǎng)店）銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臺(tái)州市椒江日民水產(chǎn)品商行銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；樂清市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)陳禮均攤位銷售的豇豆，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；樂清市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)陳松昆攤位銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；衢州市柯城蘭蘭貿(mào)易商行銷售的茶葉，吡蟲啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臺(tái)州朋宸超市有限公司銷售的雞蛋，多西環(huán)素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，養(yǎng)殖戶允許使用恩諾沙星，養(yǎng)殖鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。
呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃唑酮在動(dòng)物性食品中不得檢出。牛蛙中檢出呋喃唑酮代謝物的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
倍硫磷是具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷農(nóng)藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致倍硫磷的急性中毒，但長(zhǎng)期食用倍硫磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。
水胺硫磷為有機(jī)磷殺蟲劑，兼具胃毒和殺卵作用，主要用于防治果樹、水稻和棉花害蟲。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，水胺硫磷在鱗莖類蔬菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，甲硝唑?yàn)樵试S作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
多西環(huán)素是一種四環(huán)素類藥物，一般用于治療衣原體、支原體感染。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）中規(guī)定，雞蛋中最高殘留限量為10μg/kg。雞蛋中多西環(huán)素超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。食用多西環(huán)素超標(biāo)的食品，可能引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
地美硝唑是硝基咪唑類抗菌藥。動(dòng)物產(chǎn)品的地美硝唑殘留，一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用；長(zhǎng)期大量攝入地美硝唑殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起平衡失調(diào)以及肝腎功能損傷等。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）規(guī)定，地美硝唑被列入允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。
噻蟲嗪是具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆中噻蟲嗪的最大殘留限量值為0.3mg/kg。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致噻蟲嗪的急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。
噻蟲胺是煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內(nèi)吸活性和層 間傳導(dǎo)性。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.01mg/kg。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致噻蟲胺的急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。
吡蟲啉是內(nèi)吸性殺蟲劑，可層間傳導(dǎo)，具有觸殺和胃毒作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，茶葉中吡蟲啉的最大殘留限量值為0.5mg/kg。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致吡蟲啉的急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，分別為寧波市鄞州中河煥麗食品店銷售的標(biāo)稱江蘇阿里山食品有限公司生產(chǎn)的黑珍珠香瓜子，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州市甌海梧田宗介早餐店使用的煎炸過程用油，極性組分不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
極性組分是食用油在高溫煎炸過程中產(chǎn)生的比正常油脂分子（甘油三酸酯）極性大的一些成分，如游離脂肪酸、甘油一酯、甘油二酯、氧化甘油三酯和甘油三酯聚合物等。長(zhǎng)期食用過度煎炸的食用植物油，對(duì)人體健康不利。極性組分不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，可能原因是餐飲加工用油反復(fù)使用，使用次數(shù)過多所致。
過氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度。炒貨食品中過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂過度氧化；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為舟山市西園菜場(chǎng)夏海女?dāng)偽讳N售的蔥，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對(duì)人體具有慢性蓄積性的危害，長(zhǎng)期攝入鎘含量超標(biāo)的食品，可能引起腎臟和骨骼損傷等健康危害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，蔥中鎘的最大殘留限量值為0.05mg/kg。蔥和韭菜中鎘超標(biāo)的原因，可能是其生長(zhǎng)過程中富集環(huán)境中的鎘元素。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、衢州、舟山、臺(tái)州等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、衢州、舟山、臺(tái)州等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 西園菜場(chǎng)夏海女 | 浙江省舟山市定海區(qū)西園菜場(chǎng)招議標(biāo)攤位 | 蔥 | / | / | 2023/11/2 | 鎘(以Cd計(jì))║0.23mg/kg║≤0.05mg/kg | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 2 | / | / | 新安江農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)洪建江 | 新安江農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜攤94-95號(hào) | 小蔥 | / | / | 2023/10/31 | 水胺硫磷║0.31mg/kg║≤0.05mg/kg,戊唑醇║0.80mg/kg║≤0.5mg/kg | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 3 | / | / | 江山市守守水產(chǎn)店 | 浙江省衢州市江山市雙塔街道凝秀南路412幢430號(hào)(周家青菜市場(chǎng)內(nèi)) | 牛蛙 | / | / | 2023/11/5 | 呋喃唑酮代謝物║1.9µg/kg║不得檢出 | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 4 | / | / | 浙江時(shí)代廣場(chǎng)商貿(mào)有限公司 | 浙江省衢州市江山市虎山街道鹿溪南路365幢 | 牛蛙 | / | / | 2023/11/7 | 呋喃唑酮代謝物║5.2µg/kg║不得檢出 | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 5 | / | / | 欣和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)章文淵 | 浙江省舟山市普陀區(qū)沈家門街道明珠公寓綜合樓東06室網(wǎng)點(diǎn) | 牛蛙 | / | / | 2023/11/7 | 呋喃唑酮代謝物║11.8µg/kg║不得檢出 | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 6 | / | / | 杭州威卡姆超市有限公司 | 浙江省杭州市淳安縣千島湖鎮(zhèn)排嶺北路61號(hào) | 鮮迪烏骨雞 | / | / | 2023/11/8 | 培氟沙星║98.7µg/kg║≤2µg/kg | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 7 | / | / | 寧波奉化佳怡食品經(jīng)營(yíng)部 | 浙江省寧波市奉化區(qū)錦屏街道居敬路39幢東2號(hào) | 雞肉 | / | / | 2023/11/9 | 呋喃唑酮代謝物║3.25µg/kg║不得檢出 | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 8 | / | / | 余姚明星肉制品有限公司 | 浙江省寧波市余姚市陽(yáng)明街道北郊村報(bào)房 | 雞蛋 | / | / | 2023/9/6 | 甲硝唑║346μg/kg║不得檢出 | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 9 | / | / | 龍游雪娥禽蛋批發(fā)中心 | 浙江省衢州市龍游縣東華街道 | 雞蛋 | / | / | 2023/9/5 | 多西環(huán)素║337μg/kg║≤10μg/kg | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 10 | / | / | 寧波市時(shí)時(shí)鮮菜籃子配送有限公司 | 浙江省寧波市慈溪市鎮(zhèn)東路 | 雞蛋 | / | / | 2023/9/21 | 地美硝唑(二甲硝咪唑)║284μg/kg║不得檢出 | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 11 | 黃山市萬(wàn)安食品有限公司 | 安徽省黃山市休寧縣城橫江路(東山開發(fā)區(qū)) | 吳興浙杭副食品店 | 浙江省湖州市吳興區(qū)龍泉街道新市陌路294號(hào) | 萬(wàn)安茶干(五香味) | 散裝稱重 | 萬(wàn)安+圖案 | 2023/7/28 | 雙乙酸鈉║1.89g/kg║≤1.0g/kg | 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | / |
| 12 | / | / | 溫州市鹿城區(qū)大南徐麗紅水產(chǎn)店 | 浙江省溫州市鹿城區(qū)蟬河110號(hào) | 鳊魚 | / | / | 2023/10/16 | 恩諾沙星║442µg/kg║≤100µg/kg | 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | / |
| 13 | 江蘇阿里山食品有限公司 | 江蘇省常熟市支塘鎮(zhèn)陽(yáng)橋村 | 寧波市鄞州中河煥麗食品店 | 浙江省寧波市鄞州區(qū)中河街道嵩江東路838號(hào)107室、134室、135室、136室寧波鄞州寶龍廣場(chǎng)第B1層M1-B1-076-1、M1-B1-076-3 | 黑珍珠香瓜子 | 稱重 | 阿里山 | 2023/10/3 | 過氧化值(以脂肪計(jì))║1.5g/100g║≤0.80g/100g | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 14 | / | / | 臺(tái)州市椒江日民水產(chǎn)品商行 | 浙江省臺(tái)州市椒江區(qū)洪家街道農(nóng)港城B2-129號(hào)(自主申報(bào)) | 鳊魚 | / | / | 2023/10/23 | 恩諾沙星║439µg/kg║≤100µg/kg | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 15 | 杭州老廚食品有限公司 | 浙江省杭州市臨平區(qū)崇賢街道銀杏路11-1號(hào) | 寧波高新區(qū)覓澄食品經(jīng)營(yíng)部 | 浙江省浙江省寧波高新區(qū)梅景路633、635號(hào) | 孜然牛肉(孜然味) | 散裝稱重 | 老廚 | 2023/9/20 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║0.356g/kg║不得使用 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 16 | / | / | 樂清市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)陳禮均 | 浙江省溫州市樂清市石帆街道竹嶼村竹沿路100號(hào)樂清市蔬菜公司農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)G區(qū)41、42號(hào) | 豇豆 | / | / | 2023/10/31 | 噻蟲胺║0.19mg/kg║≤0.01mg/kg,噻蟲嗪║2.0mg/kg║≤0.3mg/kg | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 17 | / | / | 樂清市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)陳松昆 | 浙江省溫州市樂清市石帆街道竹嶼村竹沿路100號(hào)樂清市蔬菜公司農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)G區(qū)31、32、33號(hào) | 豇豆 | / | / | 2023/10/31 | 倍硫磷║0.36mg/kg║≤0.05mg/kg | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 18 | / | / | 衢州市柯城蘭蘭貿(mào)易商行 | 浙江省衢州市柯城區(qū)府山街道新河沿25號(hào) | 茶葉 | / | / | 2023/5/1 | 吡蟲啉║0.98mg/kg║≤0.5mg/kg | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 19 | / | / | 溫州市甌海梧田宗介早餐店 | 浙江省溫州市甌海區(qū)梧田街道澤霞雅苑二組團(tuán)2幢111號(hào) | 煎炸過程用油 | / | / | 2023/11/8 | 極性組分║42.7%║≤27% | 綠城農(nóng)科檢測(cè)技術(shù)有限公司 | / |
| 20 | / | / | 臺(tái)州朋宸超市有限公司 | 浙江省臺(tái)州市玉環(huán)市坎門街道振興路 | 雞蛋 | / | / | 2023/9/25 | 多西環(huán)素║199μg/kg║≤10μg/kg | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
（來(lái)源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2023年第48期）
1.關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說(shuō)明.doc 2.食品抽檢不合格—20231227.xls 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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