食品伙伴網(wǎng)訊 2023年12月23-24日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的“食品安全監(jiān)督抽檢質量提升專題培訓班”在廣州成功舉辦，來自各地檢測行業(yè)的近百名學員匯聚一堂，共同學習！

 

　　此次培訓班特邀國家級食品質量檢驗中心尹老師、省級海關食品抽檢中心專家欒老師針對“食品安全抽樣檢驗工作規(guī)范”、“食品安全抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)質量情況及注意事項”、“食品檢驗機構現(xiàn)場檢查過程常見問題”、“抽樣文書的格式要求及注意事項”、“食品安全抽樣檢驗工作過程風險分析”、“以問題為導向的抽檢方案的制定及注意事項”、“食品安全風險因素及不合格原因分析”等內容進行深度探討，通過實際案例解析常見問題，幫助學員深入了解抽檢相關知識要點。

 

　　23日，開班伊始，來自國家級食品質量檢驗中心的尹老師為大家?guī)砹?ldquo;《食品安全抽樣檢驗工作規(guī)范》重點內容解析”的開篇專題報告。

 

　　尹老師首先介紹了《食品安全抽樣檢驗工作規(guī)范》的背景和意義，指出了該規(guī)范對于保障食品安全、維護消費者權益的重要性；接著重點解析了規(guī)范中的一些關鍵內容，包括抽樣檢驗的程序和方法、抽樣方案的制定、抽樣計劃的執(zhí)行等方面。

 

　　通過對這些內容的深入解讀，學員們對于食品安全抽樣檢驗工作規(guī)范有了更清晰的認識，對于日后的工作實踐有了更具體的指導。

 

　　緊接著，尹老師分享了“食品安全抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)質量情況及注意事項”的內容。

 

　　尹老師簡要介紹了提升數(shù)據(jù)質量工作背景，從專業(yè)的角度逐條分析了重點關注字段，同時針對各類數(shù)據(jù)質量問題進行了細致的分析，然后對避免數(shù)據(jù)質量問題的方式方法進行了詳細介紹。

 

　　老師的講解層層遞進，深入淺出，學員們紛紛表示干貨滿滿。

 

　　最后，尹老師從專業(yè)的角度為我們分析了食品檢驗機構現(xiàn)場檢查過程常見問題，并提出了解決方案。

 

　　在食品檢驗過程中，常見問題包括檢測設備的精準度、樣品的采集和保存、檢測過程的標準化等方面。這些問題影響著食品檢驗的準確性和可靠性，因此需要加強相關管理和監(jiān)督措施。通過老師的講解，學員們深入了解了食品檢驗的重要性和現(xiàn)場檢查中需要注意的問題，對今后的學習和工作都具有重要的指導意義。

 

　　24日，來自省級海關食品抽檢中心專家欒老師為大家?guī)砹?ldquo;抽樣文書的格式要求及注意事項”的精彩報告。

 

　　老師通過分析抽樣工作的相關文書，針對抽樣工作的關鍵環(huán)節(jié)、抽樣單填寫注意事項為學員詳細剖析，并結合典型案例進行深入探討。

 

　　接著，欒老師為大家分享了“食品安全抽樣檢驗工作過程風險分析”的內容。

 

　　在食品安全方面，抽樣檢驗是非常重要的步驟。欒老師針對食品抽樣檢驗的工作流程和其中存在的風險因素，給學員們進行了詳細的說明和剖析，內容實用，通俗易懂。使大家對食品安全抽樣檢驗工作的復雜性和重要性有了更加深入地了解，收獲頗豐。

 

　　然后，欒老師繼續(xù)針對“以問題為導向的抽檢方案的制定及注意事項”進行詳細講解。

 

　　欒老師強調了制定抽檢方案時需要以問題為導向的重要性，并提出了一些注意事項。首先，抽檢方案的制定需要充分考慮到可能出現(xiàn)的問題，以便及時發(fā)現(xiàn)和解決潛在的風險。其次，抽檢方案需要具備的全面性和靈活性，以適應不同情況下的實際需求。此外，抽檢方案的執(zhí)行需要嚴格按照規(guī)定流程進行，以確保檢查結果的準確性和可靠性。

 

　　最后，欒老師詳細介紹了“不合格食品異議分析與不合格原因分析”，欒老師結合自身多年的工作經(jīng)驗對抽樣問題、檢驗與判定方法問題、風險隱患排查等內容進行了細致講解，并結合大量的案例進行了深入的分析解讀。

 

　　學員們表示欒老師的報告非常貼合實際抽樣工作，實用性很強。

 

　　至此，為期兩天的“食品安全監(jiān)督抽檢質量提升專題培訓班-廣州”已圓滿結束，感謝兩位專家老師的精心分享，感謝學員們的熱情參與。2023年完美收官，期待我們2024年再相聚！