11月3日，隨著昌平、延慶、懷柔審核工作的結(jié)束，2023年北京市品質(zhì)餐飲示范店審核工作全部完成。

 

　　本年度審核工作以“一規(guī)范三導(dǎo)則”為標(biāo)準(zhǔn)，以“北京餐飲業(yè)品質(zhì)提升工作評(píng)估細(xì)則”為依據(jù)，重點(diǎn)審核餐飲服務(wù)單位的食品安全制度建立情況和餐廳后廚衛(wèi)生狀況，并隨機(jī)抽查了部門往年已獲評(píng)的品質(zhì)餐飲示范店，開展了“回頭看”工作。

 

　　今年，為全面推進(jìn)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（第60號(hào)令），“品質(zhì)餐飲示范店現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估表”中新增了企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任相關(guān)要求，餐飲企業(yè)通過(guò)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，將品質(zhì)餐飲質(zhì)量提升工作落在實(shí)處。

 

　　為深入貫徹落實(shí)黨中央關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，本年度審核工作繼續(xù)在對(duì)餐飲企業(yè)正確引導(dǎo)消費(fèi)者文明理性消費(fèi)、主動(dòng)提醒消費(fèi)者按需點(diǎn)餐、鼓勵(lì)開展“光盤行動(dòng)”、杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”等方面加大審核力度與宣傳引導(dǎo)。

 

　　培訓(xùn)及審核工作自6月份啟動(dòng)以來(lái)，在為期5個(gè)多月的時(shí)間里，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)牽頭，與第三方機(jī)構(gòu)藝康（中國(guó)）投資有限公司、北京食安為先管理咨詢有限公司、泰華施清潔科技（上海）有限公司、北京食迅網(wǎng)絡(luò)科技有限公司共同對(duì)全市16個(gè)區(qū)、2個(gè)重點(diǎn)區(qū)域超過(guò)2000家申報(bào)品質(zhì)餐飲單位進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)審核，審核工作得到了各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門的大力支持。