為進一步貫徹落實好“四個最嚴”要求，壓緊壓實各方責(zé)任，健全制度機制，強化協(xié)調(diào)聯(lián)動，嚴格監(jiān)管執(zhí)法，著力解決集中用餐單位食品安全管理不規(guī)范、制度執(zhí)行不到位、廚房環(huán)境不衛(wèi)生、食品安全事件多發(fā)等突出問題，青海省市場監(jiān)管局聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安、民政、機關(guān)事務(wù)管理部門在各地全面開展監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上，對全省8個市州開展督導(dǎo)檢查。集中用餐單位及其承包經(jīng)營企業(yè)管理明顯規(guī)范，從業(yè)人員食品安全意識明顯增強，環(huán)境衛(wèi)生明顯改善，逐步建立長效制度機制，不斷提升集中用餐單位食品安全水平，確保我省今年未發(fā)生重大食品安全事件。

 

　　嚴抓日常管理，專項治理工作取得實效。各級市場監(jiān)管部門指導(dǎo)和督促其建立健全食品安全相關(guān)管理制度，將強化集中用餐單位食堂食品安全作為落實行業(yè)安全風(fēng)險防控職責(zé)的重要內(nèi)容。加強評價考核，監(jiān)督集中用餐單位加強食品安全教育和日常管理。截止目前，督促集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營者開展自查自糾 2054家，檢查集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營者1500家，其中學(xué)校含托幼機構(gòu)1092家、醫(yī)院59家、養(yǎng)老院 45家、機關(guān)195家、其他109家，發(fā)現(xiàn)問題343家次，督促整改問題495個，退出或更換的承包經(jīng)營企業(yè)3家。

 

　　協(xié)同發(fā)力，專項治理工作走深走實。市場監(jiān)管部門牽頭，教育部門、民政部門、衛(wèi)生健康部門、機關(guān)事務(wù)管理部門配合落實食品安全“兩個責(zé)任”。緊盯屬地管理責(zé)任死角盲區(qū)、聚焦企業(yè)主體責(zé)任短板弱項，著力重構(gòu)基礎(chǔ)、再造流程、重塑體系，全面推動食品安全“兩個責(zé)任”落細落實。督促各級包保干部嚴格按照責(zé)任清單、任務(wù)清單開展包保督導(dǎo)，監(jiān)督企業(yè)依法配備食品安全總監(jiān)和安全員，把“日管控、周排查、月調(diào)度”要求深度嵌入日常管理。