山城重慶，因火鍋而名揚(yáng)中外，因此有了“火鍋之都”的美譽(yù)，從這里走出去了又麻又辣的重慶火鍋，在重慶的街頭麻辣鮮香的味道無處不在。
除了火鍋外，重慶還有很多家喻戶曉特色菜品食物，如毛血旺、辣子雞、酸菜魚、烤魚、啤酒鴨、重慶小面等，無一不體現(xiàn)了麻辣鮮香的味道特色，這正是渝菜不同于其他菜系的鮮明特征，讓諸多菜式受到全國消費(fèi)者喜愛。
近年來，隨著消費(fèi)不斷升級(jí)，餐飲行業(yè)創(chuàng)新的腳步和效率追求不斷加快，而發(fā)揮降本增效作用的預(yù)制菜正好滿足了行業(yè)需求。對(duì)于渝菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言，預(yù)制菜能幫助產(chǎn)業(yè)工業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展，并提升餐飲經(jīng)營效率，為渝菜包括火鍋產(chǎn)業(yè)打開一扇發(fā)展的新窗口。
良之隆食材電商節(jié)攜手重慶火鍋節(jié)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，將充分發(fā)揮各自的優(yōu)勢，打造渝菜節(jié)+火鍋節(jié)的雙IP，共同推進(jìn)中國好食材與重慶好火鍋的深度融合，助力食材企業(yè)開拓新場景和重慶火鍋企業(yè)塑造強(qiáng)勢品牌，做大做強(qiáng)渝菜產(chǎn)業(yè)鏈。
食材電商節(jié)，助力打造強(qiáng)大的渝菜產(chǎn)業(yè)鏈
良之隆·2023中國渝菜食材電商節(jié)，依托中國食材電商節(jié)豐富的展商、廚師、觀眾與協(xié)會(huì)資源及行業(yè)影響力，豐富以火鍋為主的渝菜食材供應(yīng)，用新食材、預(yù)制菜開拓火鍋消費(fèi)新場景，助力渝菜創(chuàng)新，推動(dòng)渝菜和火鍋產(chǎn)業(yè)上下游資源對(duì)接和融合發(fā)展，打造川渝地區(qū)火鍋預(yù)制菜一站式產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)。
本次渝菜節(jié)展品類別覆蓋水產(chǎn)、肉禽、面點(diǎn)、調(diào)味品及預(yù)制菜等食材類別，有近兩百家食材廠家參展，安井、龍大、何氏蹦蹦魚、良之隆、美客多、老顧客食品、龍港食品、高金食品、雨軒清真食品等頭部食材廠家將帶來自家新品爆品，幫助當(dāng)?shù)夭推蠖ㄖ菩虏恕⒀邪l(fā)火鍋預(yù)制菜新品，為企業(yè)降本增效，吸引新消費(fèi)者、開拓新市場。
重慶火鍋節(jié)，創(chuàng)新風(fēng)味、激發(fā)火鍋新勢能
第十五屆中國（重慶）火鍋美食文化節(jié)暨第八屆中國（重慶）國際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，將于10月27-29日在重慶國際博覽中心舉行，為全球火鍋產(chǎn)業(yè)鏈展商搭建品牌發(fā)布、招商加盟、渠道拓展、合作聯(lián)營的推廣交互平臺(tái)，是全球火鍋人一年一度的行業(yè)盛會(huì)。
本屆火鍋節(jié)以聚火鍋、興產(chǎn)業(yè)、促消費(fèi)為方向，規(guī)劃展出面積10500平方米，匯聚火鍋產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)2000余家，展出展品預(yù)計(jì)50000余類，涵蓋火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品以及衍生新零售、配套服務(wù)、文旅體驗(yàn)等。期間還將舉辦20多場專業(yè)展銷、烹飪比賽、對(duì)接交流等活動(dòng)。
八大精彩活動(dòng)，為火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦能
01 天椒紅安·2023中國火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)
火鍋行業(yè)最高規(guī)格千人大會(huì)
30+專家學(xué)者、行業(yè)智囊、頭部品牌、頂流大咖齊聚，分析發(fā)展趨勢，指明發(fā)展方向，揭秘創(chuàng)新之道，海底撈、撈王、劉一手、五斗米…現(xiàn)身說法，為火鍋品牌開新適變，探路解惑。本次大會(huì)是所有火鍋從業(yè)者，不可錯(cuò)過的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。
02 彭水晶絲苕粉·第五屆爆品食材優(yōu)選會(huì)
“選新品、選特品、選優(yōu)品”，150+款精選食材展示，專家評(píng)審現(xiàn)場評(píng)選， “全國火鍋食材TOP50”“2023十大爆品食材”榮譽(yù)授獎(jiǎng)。
03 泰祥·第三屆國際火鍋采購大會(huì)
100+企業(yè)一站式集采，500+源頭供應(yīng)鏈集惠，火鍋品牌集采發(fā)布，精準(zhǔn)鏈接，舉辦集中簽約儀式，促進(jìn)交易、共謀發(fā)展。
04 2023成渝餐·飲融合發(fā)展高峰論壇
成渝餐飲深入交流，相互取長補(bǔ)短。兩地展開合作，助力成渝餐飲轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓成渝餐飲走向更廣闊的舞臺(tái)。
05 火鍋品牌連鎖加盟大會(huì)
火鍋品牌路演專場
探討火鍋品牌連鎖化發(fā)展之道，找加盟、謀合作、尋發(fā)展，為供需雙方提供合作共贏之發(fā)展平臺(tái)。
06 中國火鍋料理師大賽（選拔賽）
全國火鍋大師現(xiàn)場炒制火鍋底料，比拼炒料絕技。專業(yè)評(píng)審現(xiàn)場點(diǎn)評(píng)，選拔出首批火鍋料理師，文化傳承與和匠人精神，全數(shù)展現(xiàn)。
07 火鍋甜品潮飲大賽
全國飲品競賽，口感、顏值、新意為行業(yè)賦能，促進(jìn)行業(yè)交流、碰撞、融合，帶動(dòng)火鍋甜品潮飲賽道產(chǎn)品創(chuàng)新。
08 火鍋文創(chuàng)宴
朱光玉、張崇會(huì)、趙美麗、德莊、巴倒?fàn)C、翻滾熊貓火鍋、龍門九號(hào)、劉口水、劉一手、青一色、白樂天、喜巴蜀、香曼谷、東廠長、良廚、天賜火鍋、秋嬢嬢、唐紅英、天棒…30+全國知名火鍋品牌，烹飪大師自主創(chuàng)作，從主題設(shè)計(jì)、菜品搭配、食材加工、創(chuàng)意擺盤，為觀眾獻(xiàn)上一場絕妙的火鍋美食文化盛宴。
品麻辣火鍋新風(fēng)味，感受重慶火鍋之魅力，探討預(yù)制菜如何為火鍋產(chǎn)業(yè)賦能，為餐飲降本增效。
10月27-29日，良之隆·2023中國渝菜食材電商節(jié)在重慶國際博覽中心N5館邀您參加。
中國食材電商節(jié)，始創(chuàng)于2008年，歷經(jīng)15年發(fā)展，秉承“讓天下沒有難找的食材”的服務(wù)宗旨，憑借對(duì)中國食材供需貿(mào)易生態(tài)的長年專注，服務(wù)國內(nèi)外數(shù)十萬家餐飲食材企業(yè)，打造中國最專業(yè)的餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈展覽盛會(huì)，并于2018年獲得國際展覽業(yè)協(xié)會(huì)（UFI）品牌認(rèn)證。
地區(qū)：
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