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    澳門市政署:市售月餅抽檢未見(jiàn)異常 吁注意節(jié)慶食品安全

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2023-09-26 08:38 來(lái)源:澳門食品安全資訊網(wǎng) 原文:
    核心提示:中秋佳節(jié)將至,為保障公眾健康及食品安全,市政署聯(lián)同消費(fèi)者委員會(huì)對(duì)市售月餅進(jìn)行抽檢,在各區(qū)食品零售點(diǎn)共抽取了四十個(gè)月餅樣本進(jìn)行檢測(cè),所有檢測(cè)結(jié)果均未見(jiàn)異常。
       中秋佳節(jié)將至,為保障公眾健康食品安全,市政署聯(lián)同消費(fèi)者委員會(huì)對(duì)市售月餅進(jìn)行抽檢,在各區(qū)食品零售點(diǎn)共抽取了四十個(gè)月餅樣本進(jìn)行檢測(cè),所有檢測(cè)結(jié)果均未見(jiàn)異常。
     
      本次抽檢的四十個(gè)月餅樣本中,包括傳統(tǒng)廣式月餅、冰皮月餅及潮式月餅,所有樣本均進(jìn)行了微生物學(xué)和化學(xué)檢測(cè),包括沙門氏菌屬、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、防腐劑和黃曲霉毒素B1。此外,針對(duì)含有蛋黃的月餅樣本,亦加驗(yàn)了食品中禁用物質(zhì)蘇丹紅。根據(jù)化驗(yàn)結(jié)果,所有月餅樣本均未見(jiàn)異常。
     
      為預(yù)防及減低食品風(fēng)險(xiǎn),當(dāng)局提醒業(yè)界應(yīng)向可靠的供應(yīng)商采購(gòu)食材,并保留來(lái)貨及銷售紀(jì)錄,以便在有需要時(shí)幫助追查來(lái)源;制作食品前應(yīng)檢查食材的衛(wèi)生質(zhì)量情況;在制造、貯存、運(yùn)送及陳列月餅時(shí),應(yīng)適時(shí)檢查食品的衛(wèi)生質(zhì)量情況及注意溫度控制,以確保食品安全衛(wèi)生。
     
      同時(shí),提醒消費(fèi)者在購(gòu)買應(yīng)節(jié)食品時(shí),須注意食用期限及包裝是否完好。傳統(tǒng)月餅未拆封前應(yīng)置於陰涼通風(fēng)處,或按標(biāo)簽上的貯存方法存放;開封後應(yīng)盡快食用完畢,或妥善覆蓋後再冷藏於攝氏五度以下。而雪糕月餅及冰皮月餅因無(wú)法以加熱方式殺滅微生物,故須特別注意其存放溫度及環(huán)境,應(yīng)按包裝上的儲(chǔ)存要求妥善存放於冷藏或冷凍設(shè)備中。
     
      近年不少市民透過(guò)網(wǎng)購(gòu)或代購(gòu)形式購(gòu)買外地月餅,市政署特別提醒,應(yīng)認(rèn)清過(guò)程中可能存有的食品安全風(fēng)險(xiǎn),選購(gòu)時(shí)須了解清楚食品的貨源、衛(wèi)生狀況,以及運(yùn)輸及貯存條件等。是次檢測(cè)詳情已上載至食品安全資訊網(wǎng) www.foodsafety.gov.mo,歡迎市民登入網(wǎng)頁(yè)了解更詳細(xì)資訊。
    日期:2023-09-26
     
     
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