食品伙伴網(wǎng)訊 2023年09月18日-09月24日食品行業(yè)輿情信息有：

 

　　近日，深圳市光明區(qū)外國(guó)語(yǔ)學(xué)校家長(zhǎng)突擊檢查校外配餐公司，發(fā)現(xiàn)工作間衛(wèi)生環(huán)境惡劣，并且大量使用凍肉、預(yù)制品，相關(guān)視頻引發(fā)關(guān)注。

 

　　9月19日，涉事學(xué)校深圳市光明區(qū)外國(guó)語(yǔ)學(xué)校發(fā)布情況通報(bào)稱，針對(duì)視頻中反映的相關(guān)情況，配餐公司屬地市監(jiān)部門(mén)已介入調(diào)查。學(xué)校積極與家委會(huì)和家長(zhǎng)代表溝通，督促配餐公司落實(shí)整改，并根據(jù)家長(zhǎng)代表意見(jiàn)，協(xié)商家委會(huì)啟動(dòng)配餐企業(yè)的重新招標(biāo)程序。

 

　　據(jù)悉，深圳市光明區(qū)外國(guó)語(yǔ)學(xué)校小學(xué)生午餐配送服務(wù)由深圳市金谷園實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司提供。9月21日上午，該公司客服人員回應(yīng)網(wǎng)傳圖片、視頻稱“太偏激了”，具體情況要等相關(guān)部門(mén)的調(diào)查結(jié)果。

 

　　此外，深圳市光明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員表示，目前市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)正在對(duì)此事進(jìn)行調(diào)查，至于調(diào)查結(jié)果何時(shí)公布，該工作人員表示還不清楚。

 

 

　　9月21日，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)布圖文，稱廣州市黃埔區(qū)天譽(yù)小學(xué)配餐公司使用凍肉、調(diào)制肉給孩子制作午餐，相關(guān)內(nèi)容引起眾多家長(zhǎng)、網(wǎng)友關(guān)注和擔(dān)憂。

 

　　9月22日，涉事公司廣州多滿分食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，網(wǎng)絡(luò)上的爆料不屬實(shí)，不是真實(shí)情況。隨后，該公司發(fā)布《多滿分關(guān)于使用冷凍食材引起的網(wǎng)絡(luò)輿情說(shuō)明》、《多滿分關(guān)于使用冷凍食材的說(shuō)明》2份說(shuō)明。

 

　　在《多滿分關(guān)于使用冷凍食材引起的網(wǎng)絡(luò)輿情說(shuō)明》中稱，該公司天河中央廚房及南沙中央廚房?jī)傻氐膮^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局于9月21日分別到多滿分兩大中央廚房作了全面的食品安全檢查，檢查結(jié)果為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食材均合法合規(guī)。市、區(qū)兩級(jí)教育局于9月22日到該公司檢查兩個(gè)中央廚房，全面了解情況，調(diào)閱及收取所有相關(guān)資料，目前無(wú)反饋問(wèn)題。該公司在聲明中表示，會(huì)為校方和家長(zhǎng)守護(hù)好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的食品安全底線，也衷心希望得到校方和各位家長(zhǎng)的包容和理解。

 

　　在《多滿分關(guān)于使用冷凍食材的說(shuō)明》中，該公司就“為何不使用鮮肉而使用凍肉”的疑問(wèn)進(jìn)行了說(shuō)明，稱從營(yíng)養(yǎng)角度講，凍肉與鮮肉差別不大，從肉質(zhì)上比較，鮮肉較酸，而凍肉入庫(kù)前進(jìn)行除酸處理，體內(nèi)水分和臟血基本去除，肉質(zhì)口感更鮮美。從食品安全角度講，新宰鮮肉的骨骼血液和肌肉中會(huì)存有細(xì)菌，如果在宰殺、運(yùn)輸及儲(chǔ)存等過(guò)程中任何一個(gè)環(huán)節(jié)稍有疏漏，很容易發(fā)生變質(zhì)，從而造成食品安全問(wèn)題。而凍肉在入庫(kù)前會(huì)進(jìn)行排酸及經(jīng)過(guò)液氮急凍過(guò)程，然后儲(chǔ)存于-18℃冷凍條件下，細(xì)菌不再繁殖，肉類品質(zhì)保持恒定，且在產(chǎn)品出廠前會(huì)進(jìn)行指標(biāo)的全面檢測(cè)，結(jié)果合格后才會(huì)出廠。集體用餐配送單位均為大批量標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，需使用大批量肉品，很難找到大批量的同規(guī)格鮮肉，除非是對(duì)每餐的肉品品質(zhì)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)要求，且鮮肉使用過(guò)程中質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)非常高。該公司還表示，目前使用的豬肉原料供應(yīng)商以巴彥萬(wàn)潤(rùn)肉類加工有限公司為主，鴨肉以新希望六和品牌為主，雞肉以正大品牌為主，每批次都有合格證明。企業(yè)內(nèi)控指標(biāo)使用的凍肉規(guī)定均在肉類保質(zhì)期的6個(gè)月內(nèi)。通常情況下，每批進(jìn)貨一周內(nèi)會(huì)使用完。

 

　　9月22日，廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局和廣州市教育局到多滿分公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，核實(shí)相關(guān)情況。

 

 

　　9月18日晚，“400人赴喜宴近百人中毒”的話題迅速登頂微博榜首。

 

　　9月16日，山西臨汾一網(wǎng)友發(fā)視頻稱，自家辦喜宴，上百位親友用餐后食物中毒。據(jù)報(bào)道，9月7日山西臨汾曲沃縣，呂先生家辦喜宴，宴請(qǐng)了400多位親友去酒店用餐。中午飯后，陸續(xù)開(kāi)始有人發(fā)燒拉肚子嘔吐，最后近百位親友不同程度食物中毒，年紀(jì)小的4歲，最大的七八十歲，有的住院治療，癥狀輕的便拿些藥自服。呂先生因此愧疚得捂臉痛哭，稱現(xiàn)在壓力很大，事發(fā)當(dāng)天已經(jīng)報(bào)警。

 

　　9月18日，涉事賓館餐飲部工作人員表示，他們餐廳食物都有留樣，出事后第一時(shí)間送檢，目前餐廳已暫停營(yíng)業(yè)。電曲沃縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員表示，此事引起了當(dāng)?shù)馗髡块T(mén)的重視，由衛(wèi)體局、疾控中心、市場(chǎng)監(jiān)督管理局三家聯(lián)合調(diào)查，溯源檢測(cè)，具體情況以最終調(diào)查結(jié)果為準(zhǔn)。

 

　　9月19日，山西臨汾曲沃縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)“400人赴喜宴近百人中毒”事件。經(jīng)調(diào)查，2023年9月7日中午，在曲沃賓館參加宴席的人數(shù)約470余人。自9月8日下午起至9月12日，曲沃縣人民醫(yī)院陸續(xù)接診腹瀉患者61人（其中：住院9人、門(mén)診52人），均有參加曲沃賓館該場(chǎng)宴席的經(jīng)歷。截至9月17日所有患者均已痊愈。目前，正在協(xié)同配合、追根溯源，調(diào)查處理結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)公布。

 

 

　　9月21日，網(wǎng)傳河北邢臺(tái)寧晉十三中不少學(xué)生出現(xiàn)食物中毒癥狀，有家長(zhǎng)連夜帶孩子去醫(yī)院就診。有知情者稱：是肉夾饃變質(zhì)導(dǎo)致孩子上吐下瀉，有學(xué)生被醫(yī)院收治，也有學(xué)生被家長(zhǎng)接走。

 

　　22日，寧晉縣教育局辦公室工作人員回應(yīng)稱，此事正在處理中，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)已在現(xiàn)場(chǎng)處理，將依法依規(guī)對(duì)涉事食堂進(jìn)行調(diào)查處理，并已組織應(yīng)急處理小組，將對(duì)涉事食堂就地封存并送檢。同時(shí)，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局也已經(jīng)介入，對(duì)事件展開(kāi)調(diào)查和處理。

 

 

　　9月19日，有網(wǎng)友發(fā)視頻反映，在烏海市一市場(chǎng)買(mǎi)海鮮，一百多塊的螃蟹（95元一斤），袋子11.4元。男子質(zhì)疑老板事先未向消費(fèi)者說(shuō)明袋子價(jià)格，老板回稱“你也沒(méi)要求不用啊”，還說(shuō)大家都用這個(gè)。

 

　　對(duì)此，9月20日上午，新華西市監(jiān)所一名工作人員稱，昨日收到此案，正在查處中。

 

 

　　近日，上海三利餐飲娛樂(lè)有限公司因虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳，被上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款5萬(wàn)元并警告。

 

　　處罰事由顯示，當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)一家開(kāi)放選餐模式飯店。2023年6月14日，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)查獲當(dāng)事人用食品原料黑椒肉柳制作菜品，并以“四季豆炒牛柳”這一菜品名稱對(duì)外銷售，而黑椒肉柳屬于預(yù)制菜，其標(biāo)簽顯示配料肉為鴨肉，不含牛肉，由于當(dāng)事人采購(gòu)時(shí)未索取進(jìn)貨憑證，現(xiàn)場(chǎng)無(wú)法確認(rèn)該原料的進(jìn)貨來(lái)源。自2023年5月14日至6月14日案發(fā)，當(dāng)事人用黑椒肉柳制作并售出“四季豆炒牛柳”共20份，銷售金額400元。

 

 

　　9月19日，“關(guān)曉彤天然呆奶茶公司被強(qiáng)執(zhí)130萬(wàn)”“關(guān)曉彤方回應(yīng)天然呆奶茶公司被強(qiáng)執(zhí)”的話題上熱搜。

 

　　近日，成都天然呆餐飲管理有限公司、上海至丙品牌管理中心（有限合伙）新增一則被執(zhí)行人信息，執(zhí)行標(biāo)的130萬(wàn)元，執(zhí)行法院為四川省成都市中級(jí)人民法院。

 

　　對(duì)此，關(guān)曉彤工作室回應(yīng)稱，相關(guān)案件執(zhí)行信息與關(guān)曉彤女士無(wú)關(guān)聯(lián)。此前，天然呆奶茶加盟商（溫州歐歌餐飲管理有限公司）將關(guān)曉彤女士作為被告起訴至法院的案件，現(xiàn)經(jīng)過(guò)一審法院、二審法院審理，均判定關(guān)曉彤女士并非案件的適格被告。二審法院亦作出駁回原告對(duì)關(guān)曉彤女士起訴之終審裁定。

 

 

　　近日，廣東佛山，有顧客在某平臺(tái)以1元價(jià)格秒殺到價(jià)值788元的6人套餐，到店消費(fèi)時(shí)卻被告知不能使用，被趕出門(mén)店引熱議。

 

　　對(duì)此，涉事門(mén)店表示，原定1488元的套餐促銷價(jià)為788元，但由于平臺(tái)系統(tǒng)問(wèn)題，誤將價(jià)格變成1元購(gòu)買(mǎi)。

 

　　平臺(tái)回應(yīng)稱，經(jīng)排查，該1元秒殺套餐系商家自行設(shè)置失誤所致。事后商家聯(lián)系平臺(tái)稱無(wú)法履約，要求砍單。針對(duì)商家單方面不履約不接待的行為，平臺(tái)對(duì)其扣經(jīng)營(yíng)分3分，并予以警告。商家自行在后臺(tái)將門(mén)店設(shè)置為永久停業(yè)。