食品伙伴網(wǎng)訊 9月8日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第36期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品6批次。不合格項(xiàng)目涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。

 

　　3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題

 

　　3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為連云港安趣熊電子商務(wù)有限公司在天貓（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱杭州臨安比比妙食品有限公司生產(chǎn)的松子仁，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波市鄞州邱隘凝鑫食品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱寧波中環(huán)太白飲料有限公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州貝奇食品有限公司在抖音（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱杭州貝奇食品有限公司生產(chǎn)的碧根果仁（原味），霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生控制不嚴(yán)格所致。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對(duì)每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測(cè)。

 

　　霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，堅(jiān)果炒貨中的霉菌超標(biāo)可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售過(guò)程中，衛(wèi)生條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。

 

　　2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)

 

　　2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為杭州市富陽(yáng)區(qū)城東市場(chǎng)吳愛(ài)月攤位銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；余姚市朗霞鮑獻(xiàn)春蔬菜攤銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　倍硫磷是具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷農(nóng)藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致倍硫磷的急性中毒，但長(zhǎng)期食用倍硫磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。

 

　　此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，為杭州臨安金秋白露電子商務(wù)有限公司在拼多多（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱杭州臨安悠悠山谷食品有限公司生產(chǎn)的山核桃仁（烘炒類），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，堅(jiān)果與籽類食品中酸價(jià)（以脂肪計(jì)）的最大限量值為3mg/g。造成酸價(jià)不合格的主要原因，可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。

不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)	備注
1	杭州臨安比比妙食品有限公司	浙江省杭州市臨安區(qū)玲瓏街道興禹街258號(hào)2幢	連云港安趣熊電子商務(wù)有限公司	連云港市東海縣牛山鎮(zhèn)富華西路68號(hào)晶御中央御府2-507	松子仁	100g/罐	/	2023/7/7	霉菌║5.5×10²CFU/g║≤25CFU/g	浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司	/
2	寧波中環(huán)太白飲料有限公司	寧波市鄞州區(qū)五鄉(xiāng)鎮(zhèn)西街	寧波市鄞州邱隘凝鑫食品經(jīng)營(yíng)部	浙江省寧波市鄞州區(qū)邱隘鎮(zhèn)振興路144號(hào)	飲用天然礦泉水	11.3升/桶	太白及圖形商標(biāo)	2023/7/10	銅綠假單胞菌║15/1.3×10³/7/3.1×10²/9CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL	浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司	/
3	杭州臨安悠悠山谷食品有限公司	浙江省杭州市臨安區(qū)高虹鎮(zhèn)高樂(lè)村許家獅子山路5號(hào)二樓	杭州臨安金秋白露電子商務(wù)有限公司	浙江省杭州市臨安區(qū)島石鎮(zhèn)浙江省杭州市臨安區(qū)島石鎮(zhèn)太平里村長(zhǎng)田塍2號(hào)	山核桃仁（烘炒類）	250g/袋	悠悠山谷及圖形商標(biāo)	2023/7/9	酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)║4.7mg/g║≤3mg/g	浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司	/
4	杭州貝奇食品有限公司	浙江省杭州市臨安區(qū)錦北街道西墅街234號(hào)1幢三樓301-304	杭州貝奇食品有限公司	浙江省杭州市臨安區(qū)錦北街道西墅街234號(hào)1幢三樓301-304	碧根果仁（原味）	208g/罐	/	2023/7/1	霉菌║6.9×10²CFU/g║≤25CFU/g	浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司	/
5	/	/	城東市場(chǎng)吳愛(ài)月	富陽(yáng)區(qū)富春街道城東市場(chǎng)農(nóng)貿(mào)區(qū)	豇豆	/	/	2023/3/5	倍硫磷║0.19mg/kg║≤0.05mg/kg	沈陽(yáng)市食品藥品檢驗(yàn)所	/
6	/	/	余姚市朗霞鮑獻(xiàn)春蔬菜攤	浙江省余姚市朗霞菜市場(chǎng)內(nèi)	豇豆	/	/	2023/5/22	倍硫磷║0.90mg/kg║≤0.05mg/kg	沈陽(yáng)市食品藥品檢驗(yàn)所	/

  相關(guān)報(bào)道：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2023年第36期）
   關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說(shuō)明.doc
   食品抽檢不合格-20230906.xls