連日來(lái),晉江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局持續(xù)開展“蘑菇漂白”問(wèn)題專項(xiàng)整治行動(dòng),進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)銷售蘑菇類產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)排查,有效防范違法漂白食用蘑菇類產(chǎn)品流入市場(chǎng),確保人民群眾身體健康和消費(fèi)安全。
執(zhí)法人員在轄區(qū)內(nèi)開展蘑菇專項(xiàng)檢查及快速檢測(cè)工作,共出動(dòng)執(zhí)法人員114人次,開展快速檢測(cè)352批次,未發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題蘑菇。同時(shí),執(zhí)法人員還向蔬菜經(jīng)營(yíng)者和來(lái)往群眾積極宣傳蘑菇“漂白”的危害性,指導(dǎo)如何辨別“漂白蘑菇”,并要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,自覺(jué)做到守法經(jīng)營(yíng),嚴(yán)格“一品一碼”管理,杜絕不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的蘑菇進(jìn)入市場(chǎng),確保人民群眾身體健康和消費(fèi)安全。
在此,市場(chǎng)監(jiān)管部門教您如何分辨“漂白蘑菇”:
1、看蘑菇顏色
正常情況下,不含增白劑的蘑菇,菇面白色或稍微帶黃,蘑菇的切口、擦傷處會(huì)呈現(xiàn)淡紅褐色。而含增白劑的蘑菇,表面看起來(lái)很濕很亮,有水洗的感覺(jué),在陽(yáng)光下可產(chǎn)生紫色熒光,損傷部位則顏色變化不明顯;若用驗(yàn)假鈔的紫外線燈在暗處一照,會(huì)有很亮的熒光點(diǎn)。
2、看蘑菇包裝
一些蘑菇是用白色塑料盒包裝售賣的,但白色塑料盒自身含有增白劑成分,使蘑菇受到污染。
3、摸蘑菇表面
含有增白劑的,表面滑爽、手感好,有濕潤(rùn)感;不含增白劑的菇面發(fā)澀,表面沾有泥巴,摸上去比較粗糙、干燥。
4、聞蘑菇氣味
漂白過(guò)的蘑菇氣味偏重,要選擇氣味純正清香,沒(méi)有發(fā)酸發(fā)臭發(fā)霉味的蘑菇。
下一步,晉江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)關(guān)注蘑菇類市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)情況,不斷加大專項(xiàng)抽檢,并對(duì)檢出使用添加劑漂白的違法行為加大處罰力度,切實(shí)保障廣大群眾“菜籃子”的安全。
