為切實(shí)保障秋季學(xué)校和幼兒園食品安全，云南省市場(chǎng)監(jiān)管局、省教育廳、省公安廳、省衛(wèi)生健康委聯(lián)合開(kāi)展2023年秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查。

 

　　全省各級(jí)各有關(guān)部門從五個(gè)方面開(kāi)展檢查。督促校外供餐單位和學(xué)校加強(qiáng)食品安全日常管理。健全人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、原料貯存、索證索票、留樣、信息公開(kāi)等制度，強(qiáng)化學(xué)校、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)或受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主體責(zé)任。督促校外供餐單位和學(xué)校全面開(kāi)展自查。著力解決食品安全不規(guī)范、制度執(zhí)行不到位，廚房環(huán)境不衛(wèi)生等突出問(wèn)題。督促校外供餐單位和學(xué)校對(duì)食堂環(huán)境和蟲鼠害進(jìn)行專項(xiàng)治理。改善老舊設(shè)備和硬件設(shè)施，加大下水道、排污管內(nèi)殘留食品的清潔力度和清理頻次。重點(diǎn)要求學(xué)校和幼兒園將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)。采取措施，做好食品安全事故防控自查工作。嚴(yán)禁學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜、松蛋、四季豆、野生菌等食物；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存使用亞硝酸鹽，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事件的發(fā)生。積極指導(dǎo)學(xué)校制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。提高防控能力及應(yīng)對(duì)食品安全輿情能力。

 

　　全省各級(jí)各有關(guān)部門將不斷完善學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全齊抓共管機(jī)制，強(qiáng)化聯(lián)動(dòng)執(zhí)法，形成監(jiān)管合力，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事件。

 

　　來(lái)源：云南省市場(chǎng)監(jiān)管局食品餐飲安全監(jiān)管處