近年來，隨著大健康觀念不斷深入和人口老齡化進程不斷加快，科學(xué)、精準(zhǔn)、多元的的營養(yǎng)需求正在成為消費主流。功能性食品越來越受到消費者關(guān)注，在消費不斷升級的背景下，消費者開始選擇對于自身有益的功能性食品，極大地促進了功能食品市場的發(fā)展。
會務(wù)組
數(shù)據(jù)顯示，2016-2021年我國功能食品行業(yè)市場規(guī)模從2226.58億元增長至2935.09億元，年均復(fù)合增長率為5.68%。預(yù)計2023年我國功能食品市場規(guī)模將達到3214.60億元左右。。
在我國法規(guī)分類中，功能食品并不是一個獨立的食品類別，按照目前我國的食品安全監(jiān)管體制，根據(jù)生產(chǎn)許可分類時，功能食品可分為保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、特殊膳食食品中的運動營養(yǎng)食品和其他具有一定功能性的普通食品。具有一定功能性的普通食品主要涉及乳制品、飲料、方便食品、糕點、餅干、糖果等食品類別。其中，飲料和乳制品占比較大、發(fā)展最快的兩大主要類別，如特殊用途飲料、含益生菌的飲料和乳制品等。
報告精彩內(nèi)容展示
什么是功能食品
功能食品是以營養(yǎng)健康為目的而進行的專門設(shè)計和特殊加工，功能因子含量或活性明顯高于普通食品，且有科學(xué)證據(jù)證明其有有益健康的功效，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。功能食品主要是歐美、日本對能夠改善身體健康狀況或減少患病的食品的一種稱謂，國內(nèi)更多的是對保健食品的定義。
國際生命科學(xué)研究院歐洲分部的一個由歐洲專家組成的項目小組采用如下功能食品定義：“一種食品如果可以令人信服地證明對身體某種或多種機能有益處，有足夠營養(yǎng)效果改善健康狀況或能減少患病，即可被稱為功能食品。”中國營養(yǎng)學(xué)會原常務(wù)副理事長、秘書長翟鳳英表示：功能食品是指對人體具有增強機體防御功能、調(diào)節(jié)生理節(jié)律、預(yù)防疾病和促進健康等有關(guān)生理調(diào)節(jié)功能的食品。國家功能食品工程技術(shù)中心副主任、江南大學(xué)食品學(xué)院陸文偉教授表示：在特定概念上，功能食品就是具有特定營養(yǎng)保健功能的食品。
在專著和文獻中對“功能食品”的定義有以下幾種表述：
（1）功能食品就是強調(diào)具有調(diào)節(jié)人體生理活動、增強免疫能力、預(yù)防疾病、促進康復(fù)或阻抗衰老等方面的調(diào)節(jié)功能的食品。
?。?）功能食品是指除營養(yǎng)（一次功能）和感覺（二次功能）之外，還具有調(diào)節(jié)生理活動（三次功能）的食品。
（3）功能食品是指具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。按有無保健功能分類，可分為保健食品和普通食品。
Glenn R. Gibson和Christine M. Williams編著的《功能性食品》明確指出，功能性食品是一個概念而不是一種明確定義的食品，是提高身體素質(zhì)和慢性病營養(yǎng)干預(yù)的重要途經(jīng)。
研究前沿
近年來，關(guān)于功能食品的相關(guān)研究，論文數(shù)量穩(wěn)步增長，涉及食品科學(xué)技術(shù)、營養(yǎng)學(xué)等多種領(lǐng)域，研究熱點包括抗氧化、腸道菌群等。
《2023功能食品行業(yè)白皮書》中闡述了功能食品的熱點研究領(lǐng)域、飲食與疾病研究、潛在新食品研究等3個方面內(nèi)容。
產(chǎn)品情況
食品伙伴網(wǎng)長期以來關(guān)注我國市場上流通的預(yù)包裝產(chǎn)品信息，經(jīng)過多年來對市場上產(chǎn)品信息的監(jiān)控及采集，形成“食品飲料產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫”。該數(shù)據(jù)庫對產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注的所有信息進行了不同字段的整理，可方便快捷地查找產(chǎn)品不同字段信息。
按照我國目前的食品安全監(jiān)管體制，功能食品主要包括保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、特殊膳食食品中的運動營養(yǎng)食品和其他具有一定功能性的普通食品。隨著功能性成分在其他普通食品中的廣泛應(yīng)用，具有一定功能性的普通食品也越來越多。
《2023功能食品行業(yè)白皮書》主要對保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、運動營養(yǎng)類食品、含微生物菌種食品和口服美容食品5類主要功能食品的產(chǎn)品整體情況進行了相關(guān)分析。
功能食品線上市場情況（國內(nèi)）
《2023功能食品行業(yè)白皮書》通過魔鏡市場情報，對淘寶、天貓、京東平臺和抖音平臺關(guān)于功能食品相關(guān)類目產(chǎn)品的線上市場情況進行了相關(guān)調(diào)研，通過整體市場規(guī)模和細(xì)分類目等內(nèi)容進行了相應(yīng)分析。
功能食品線上市場情況（東南亞）
《2023功能食品行業(yè)白皮書》通過對2023年01月至07月期間新加坡、馬來西亞、泰國、越南、菲律賓和印尼等東南亞6國主要電商平臺（Shopee和Lazada）中“膳食營養(yǎng)補充食品”類目下相關(guān)產(chǎn)品市場情況進行了調(diào)研，并對銷售情況、價格分布、Top品牌和Top商品等內(nèi)容進行了分析。
報告目錄
根據(jù)天貓發(fā)布的研究數(shù)據(jù)顯示，功能食品未來幾年有望達到5000億元市場規(guī)模，廣闊的前景促使行業(yè)快速發(fā)展。相對其他行業(yè)來說，食品行業(yè)技術(shù)投入較少，創(chuàng)新較少。而對于快速發(fā)展的功能食品來說，技術(shù)投入與創(chuàng)新才是發(fā)展的關(guān)鍵，同時需要深入的基礎(chǔ)研究與嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)循證做支撐。
在此背景下，由食品伙伴網(wǎng)主辦的“2023功能食品產(chǎn)業(yè)大會”將于9月6-8日在上海舉辦。本次論壇將以“科學(xué)循證，技術(shù)創(chuàng)新”為主題，共同探討功能食品行業(yè)前沿研究，行業(yè)法規(guī)，創(chuàng)新技術(shù)，搭建一個行業(yè)內(nèi)自由交流、信息分享、合作的平臺，促進功能食品行業(yè)的良性發(fā)展。
關(guān)于大會： 2023功能食品產(chǎn)業(yè)大會
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