夏季氣溫升高，食物容易腐敗變質(zhì)，“三伏”天氣更是食品安全事故易發(fā)、高發(fā)期。為有效防控夏季食品安全風險，池州市市場監(jiān)管局三措并舉全力守護人民群眾夏日食品安全。

 

　　強化源頭保落實。通過日常監(jiān)督檢查、異地交叉檢查、飛行檢查和下沉暗訪相結(jié)合，檢查65家高風險食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，發(fā)現(xiàn)并整改76個風險隱患點。印發(fā)“一張圖”、“明白紙”、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)“兩個責任”臺賬等手冊400余份，進一步提升食品生產(chǎn)經(jīng)營者管理水平，嚴格落實食品安全主體責任。

 

　　重點監(jiān)管強保障。緊盯植物油、包裝飲用水、冷飲雪糕、燒烤、火鍋、肉蛋菜等夏日高危業(yè)態(tài)，嚴把食品生產(chǎn)關(guān)、采購關(guān)、儲存關(guān)、制作關(guān)、銷售關(guān)。截至目前，已完成對19家植物油生產(chǎn)企業(yè)、26家包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)、45家農(nóng)貿(mào)市場、52家商超、64家餐飲單位進行檢查，責令整改32家，進一步維護池城夏季食品安全市場秩序。

 

　　監(jiān)檢結(jié)合排風險。充分發(fā)揮食品安全抽檢“前哨兵”作用，以大宗商品和重點食用農(nóng)產(chǎn)品為落腳點，以商超、高速路口為重點區(qū)域，全市共抽檢1348個批次，其中40個批次不合格。集中開展“隨機查、隨機檢”活動3次，對鹵菜、包子、麻辣燙可能存在“兩超一非”問題的食品，市局共抽檢了12個品種，不合格1批次，已完成后續(xù)核查處置工作，及時消除食品安全隱患，確保人民群眾“舌尖上的安全”。