5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，占不合格總數(shù)的42%，分別為亳州市譙城區(qū)美之疏蔬菜零售店銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；美團(tuán)百菜園（芍花路農(nóng)貿(mào)市場店）銷售的標(biāo)稱譙城區(qū)馬盼玖旺冷凍食品店生產(chǎn)的長豆角，啶蟲脒不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蒙城縣席云云便利店銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；霍山縣小合商貿(mào)有限公司銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥徽商大地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場程華雨銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲胺是一種有機(jī)化合物，是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑。該藥具有高效廣譜、毒性較低等優(yōu)點(diǎn)。食用農(nóng)產(chǎn)品中噻蟲胺殘留量超標(biāo)，可能為種植者未嚴(yán)格按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定用量使用，或者使用后未嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)藥使用后安全間隔期有關(guān)規(guī)定而導(dǎo)致。
4-氯苯氧乙酸鈉又稱防落素，是一種內(nèi)吸、廣譜、高效、多功能植物生長調(diào)節(jié)劑。根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局農(nóng)業(yè)部國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年第11號(hào)），豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中禁止使用4-氯苯氧乙酸鈉。4-氯苯氧乙酸鈉不合格可能是商家為加速豆芽生長，違法添加使用4-氯苯氧乙酸鈉。
芐基腺嘌呤是一種生長調(diào)節(jié)劑，可以促進(jìn)細(xì)胞分裂，加快植物生長。根據(jù)原國家食品藥品監(jiān)督管理總局、原農(nóng)業(yè)部、原國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)2015年第11號(hào)《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》規(guī)定，6-芐基腺嘌呤作為低毒農(nóng)藥登記管理并限定了使用范圍，為確保豆芽食用安全，豆芽生產(chǎn)過程中不得使用上述物質(zhì)。
啶蟲脒是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用，對(duì)蚜蟲等有較好防效?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》GB 2763-2021中規(guī)定，啶蟲脒在豆角類的最大殘留限量值為0.4mg/kg。啶蟲脒殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標(biāo)志物，在魚類產(chǎn)品中最大殘留限量為100μg/kg。動(dòng)物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)藥物殘留超標(biāo)。
3批次食品檢出食品添加劑使用問題
3批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為池州市九華山風(fēng)景區(qū)舌尖土特產(chǎn)品店（個(gè)體工商戶）銷售的標(biāo)稱青陽縣禪悅食品工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的黃精酥，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；繁昌區(qū)鮮優(yōu)水果超市銷售的標(biāo)稱繁昌區(qū)伍記園清真食品廠生產(chǎn)的雞蛋散，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蒙城縣玉虎商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱安徽健達(dá)食品科技有限公司生產(chǎn)的C果吧，安賽蜜不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在糕點(diǎn)中不得使用。檢出脫氫乙酸及其鈉鹽的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
含鋁的食品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等在食品中起到膨松劑、穩(wěn)定劑作用，如超范圍或超量使用會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別商戶為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量不符合相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。
安賽蜜又稱乙?；前匪徕?，作為甜味劑廣泛應(yīng)用于食品中，不在人體內(nèi)代謝和提供能量。GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，糖果制品中安賽蜜的限量為0.3g/kg。安賽蜜超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量使用或者使用過程中未準(zhǔn)確計(jì)量。
2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為亳州宏豐藥業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱安徽沁皖香健康科技有限公司生產(chǎn)的紅棗枸杞桑葚茶（代用茶），霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黃山永波商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱黃山新如意食品有限公司生產(chǎn)的頂市酥（熟粉類冷加工），菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌是評(píng)價(jià)食品質(zhì)量安全的一項(xiàng)指示性指標(biāo)，食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品衛(wèi)生狀況。超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群，是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，1批次食品檢出其他污染問題，分別為合肥法斯頓商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱安徽黃山酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的夢(mèng)幻黃山（濃香型白酒），酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱安徽紅搖飲品有限公司生產(chǎn)銷售的紅搖山泉，亞硝酸鹽（以NO-2計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，屬地市場監(jiān)管部門已組織開展核查處置。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 備注 |
| 1 | / | / | 亳州市譙城區(qū)美之疏蔬菜零售店 | 安徽省亳州市譙城區(qū)西馬元32巷46號(hào)-1 | 生姜約250-500g | 計(jì)量稱重 | / | 2025-03-24 | 噻蟲胺║1.11mg/kg║≤0.2mg/kg | |
| 2 | 安徽沁皖香健康科技有限公司 | 安徽省亳州市高新區(qū)亳蕪現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)月季路北側(cè)、漆園路西側(cè)2#廠房201號(hào) | 亳州宏豐藥業(yè)有限公司 | 亳州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)（亳州）華佗國際中藥城一樓精品房13069號(hào) | 紅棗枸杞桑葚茶（代用茶） | 250克（10克×25包）/盒 | 沁晚香和字母 | 2025-01-10 | 霉菌║8700CFU/g║≤1000CFU/g | |
| 3 | 青陽縣禪悅食品工貿(mào)有限公司 | 安徽省池州市青陽縣廟前鎮(zhèn)十字村闕村組 | 池州市九華山風(fēng)景區(qū)舌尖土特產(chǎn)品店（個(gè)體工商戶） | 九華山風(fēng)景區(qū)九華鄉(xiāng)柯村新區(qū)九華新街15幢126-127 | 黃精酥 | 245克/盒 | 祥悅林和圖形 | 2025-02-21 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0923g/kg║不得使用 | |
| 4 | 譙城區(qū)馬盼玖旺冷凍食品店 | 安徽省亳州市譙城區(qū)芍花路農(nóng)貿(mào)市場116號(hào) | 美團(tuán)百菜園（芍花路農(nóng)貿(mào)市場店） | 美團(tuán)（手機(jī)App） | 長豆角約500g份 | 計(jì)量稱重 | / | 2025-03-15 | 啶蟲脒║0.94mg/kg║≤0.4mg/kg | 該產(chǎn)品為網(wǎng)抽食品 |
| 5 | 安徽黃山酒業(yè)有限責(zé)任公司 | 黃山市徽州區(qū)徽州西路64號(hào) | 合肥法斯頓商貿(mào)有限公司 | 安徽省合肥市肥東縣撮鎮(zhèn)鎮(zhèn)裕溪路與合寧路高速交口西南角華盛大運(yùn)城B區(qū)2#樓一層 | 夢(mèng)幻黃山（濃香型白酒） | 500ml/瓶 酒精度52%vol | / | 2021-06-15 | 酒精度║50.2%vol║51-53.0%vol | 該結(jié)果為復(fù)檢結(jié)果 |
| 6 | / | / | 蒙城縣席云云便利店 | 安徽省亳州市蒙城縣莊周玖隆皇家花園2-A棟102鋪14號(hào)攤位 | 【調(diào)味去腥】生姜 約300g | 計(jì)量稱重 | / | 2025-03-16 | 噻蟲胺║1.10mg/kg║≤0.2mg/kg | |
| 7 | 繁昌區(qū)伍記園清真食品廠 | 安徽省蕪湖市繁昌區(qū)繁陽鎮(zhèn)鹽業(yè)公司巷25號(hào) | 繁昌區(qū)鮮優(yōu)水果超市 | 安徽省蕪湖市繁昌區(qū)蕪湖市繁昌區(qū)繁陽鎮(zhèn)迎春路（小燕子超市東門店內(nèi)） | 雞蛋散 | 650克/袋 | / | 2025-03-10 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║162mg/kg║≤100mg/kg | |
| 8 | / | / | 霍山縣小合商貿(mào)有限公司 | 安徽省六安市霍山縣衡山鎮(zhèn)保安路甄選智慧農(nóng)貿(mào)市場 | 黃豆芽 | / | / | 2025-03-18 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))║0.294mg/kg║不得檢出 6-芐基腺嘌呤(6-BA)║0.0244mg/kg║不得檢出 |
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| 9 | 安徽健達(dá)食品科技有限公司 | 安徽省滁州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)南京北路362號(hào)（1號(hào)廠房） | 蒙城縣玉虎商貿(mào)有限公司 | 安徽省亳州市蒙城縣板橋集鎮(zhèn)板橋社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場 | C果吧 | 零售稱重 | 金食匯和圖形 | 2025-03-01 | 安賽蜜║0.476g/kg║≤0.3g/kg | |
| 10 | 安徽紅搖飲品有限公司 | 安徽省六安市金寨縣雙河鎮(zhèn)皮坊村 | 安徽紅搖飲品有限公司 | 安徽省六安市金寨縣雙河鎮(zhèn)皮坊村 | 紅搖山泉 | 500ml/瓶 | 紅搖水和圖形和字母 | 2025-03-17 | 亞硝酸鹽(以NO??計(jì))║0.027mg/L║≤0.005mg/L | |
| 11 | / | / | 合肥徽商大地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場程華雨 | 肥東縣徽商大地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場精品1#102號(hào) | 鳊魚 | / | / | 2025-03-12 | 恩諾沙星║465µg/kg║≤100µg/kg | |
| 12 | 黃山新如意食品有限公司 | 黃山市休寧縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新塘路高新電子信息產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)園1棟5樓 | 黃山永波商貿(mào)有限公司 | 安徽省黃山市屯溪區(qū)黃山市屯溪區(qū)戴震路42-5號(hào)迎賓麗景1幢106號(hào) | 頂市酥（熟粉類冷加工） | 散稱 | 徽跡和圖形 | 2025-02-12 | 菌落總數(shù)║8100CFU/g,13000CFU/g,14000CFU/g,16000CFU/g,8600CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 大腸菌群║840CFU/g,1100CFU/g,1300CFU/g,800CFU/g,900CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g |
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道:安徽省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2025年第25期）
監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 xls 部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí).docx 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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