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    嘉峪關(guān)市市場監(jiān)督管理局召開“鐵三賽”食品安全保障工作動員部署和培訓會議

    放大字體  縮小字體 時間:2023-07-16 08:48 來源:甘肅省市場監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:7月15至16日,第一屆全國學生(青年)運動會(公開組)鐵人三項資格賽暨2023年嘉峪關(guān)“一帶一路”國際鐵人三項長城戈壁挑戰(zhàn)賽將在嘉峪關(guān)市燃情開賽。為確保鐵人三項賽人員的飲食安全,7月12日,嘉峪關(guān)市市場監(jiān)督管理局召開“鐵三賽”食品安全保障工作動員部署和培訓會議,對賽事接待單位負責人、廚師長開展賽前餐飲食品安全培訓。
       7月15至16日,第一屆全國學生(青年)運動會(公開組)鐵人三項資格賽暨2023年嘉峪關(guān)“一帶一路”國際鐵人三項長城戈壁挑戰(zhàn)賽將在嘉峪關(guān)市燃情開賽。為確保鐵人三項賽人員的飲食安全,7月12日,嘉峪關(guān)市市場監(jiān)督管理局召開“鐵三賽”食品安全保障工作動員部署和培訓會議,對賽事接待單位負責人、廚師長開展賽前餐飲食品安全培訓。
     
      會上對12家接待單位相關(guān)負責人提出了重大賽事期間餐飲食品安全防控要求,對《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行了詳細解讀。會議強調(diào),賽事各接待單位要強化領(lǐng)導、明確分工、責任到人,嚴把進貨關(guān)、儲存關(guān)和加工關(guān),落實食品原料索證索票制度,做好食品粗加工、涼菜加工、熱菜制作、餐用具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)工作,確保為賽事提供健康安全的食品。會上還統(tǒng)一簽訂了《重大活動餐飲服務食品安全責任書》。
     
      各保障服務接待單位和食品從業(yè)人員將以此次培訓為契機,進一步提高政治站位,提升科學規(guī)范保障能力,同駐點保障人員密切配合,夯實保障工作責任,以一流的食品安全保障服務踐行企業(yè)責任、履行社會擔當,為賽事順利進行保駕護航。
    日期:2023-07-16
     
     
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