7月14日，國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）、食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）針對“無糖甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告”如期發(fā)布。此前知情人士已透露相關(guān)消息，引起行業(yè)熱議。根據(jù)兩個國際組織的評估內(nèi)容，IARC援引對人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜歸為可能對人類致癌之列（國際癌癥研究機構(gòu)第2B組），JECFA評估認為口服接觸阿斯巴甜不存在遺傳毒性，重申阿斯巴甜每日允許攝入量為每公斤體重40毫克。
一
IARC致癌物分類
IARC開展致癌物分類已持續(xù)多年，主要從人類致癌性報告（流行病學調(diào)查和病例報告）、實驗動物致癌性資料和生物學機制研究資料中獲得的證據(jù)進行致癌物分類。IARC對人類癌癥危險性分類只與各種因素致癌性證據(jù)的充分性（證據(jù)權(quán)重）有關(guān)，按照證據(jù)權(quán)重分為致癌性證據(jù)充分、致癌性證據(jù)有限、致癌性證據(jù)不足及證據(jù)提示缺乏致癌性，該分類并不涉及其致癌性強度大小，見表1。
表1 IARC致癌危險性分類
二
IARC評估結(jié)論
IARC根據(jù)人類癌癥（特別是肝細胞癌這種肝癌）方面的有限證據(jù)，在實驗動物中發(fā)現(xiàn)的致癌證據(jù)也有限，與導致癌癥的可能機理有關(guān)的證據(jù)同樣有限，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌（第2B組）。
三
JECFA評估結(jié)論
JECFA評估報告顯示，所評估的數(shù)據(jù)表明，沒有充分理由改變以往確定的阿斯巴甜每日允許攝入量（每公斤體重0~40毫克）。JECFA在動物和人類研究中考慮了癌癥風險的證據(jù)，并得出結(jié)論，食用阿斯巴甜與人類癌癥之間存在關(guān)聯(lián)的證據(jù)并不令人信服。因此，JECFA重申在每日允許攝入量范圍內(nèi)食用阿斯巴甜是安全的。
小 結(jié)
此次關(guān)于阿斯巴甜潛在致癌危害和其他健康風險的猜測隨著兩個國際機構(gòu)評估結(jié)論的公開也已塵埃落定，這是IARC首次對阿斯巴甜的安全性進行評估，也是JECFA第三次對阿斯巴甜開展評估。阿斯巴甜的安全性再次得到證實。實際上，任何一種食品添加劑都需要經(jīng)過嚴格的評估和檢驗，經(jīng)過一系列的動物實驗，對其急慢性毒性、遺傳毒性、致癌毒性等方面進行綜合評價，確認其在限量范圍內(nèi)使用對身體沒有安全隱患后才被批準使用，以確保人體在膳食暴露量內(nèi)的安全性。
行業(yè)：
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