7月14日下午，由商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心與食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合主辦的“2023肉類精深加工技術(shù)論壇”在銀川國際會展中心召開。

 

　　論壇邀請了行業(yè)主管部門、商協(xié)會、高校專家、肉類精深加工企業(yè)、參展商代表、媒體代表等百余人參會，搭建肉類產(chǎn)業(yè)展洽平臺，促進(jìn)肉類精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)理念、技術(shù)信息、行業(yè)企業(yè)間的交流互動與優(yōu)勢互補(bǔ)。

 

　　會議伊始，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心副主任林健蒞臨論壇現(xiàn)場并發(fā)表歡迎致辭！

 

　　寧夏大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授劉貴珊，通俗易懂的講述了寧夏優(yōu)質(zhì)肉牛灘羊加工業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展及趨勢，幫助與會嘉賓快速走進(jìn)并了解了當(dāng)?shù)氐娜忸惍a(chǎn)業(yè)。

 

　　甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授師希雄在論壇中分享了烤羊肉串中多環(huán)芳烴生成的影響因素及控制，為燒烤食材加工企業(yè)提供了寶貴思路。

 

　　寧夏西鮮記科技有限公司總經(jīng)理張立非，結(jié)合自身豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，讓我們從企業(yè)的角度了解到西部特色預(yù)制菜市場定位和研發(fā)要點(diǎn)。

 

　　寧夏大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授王松磊，在論壇中帶來生鮮肉制品品質(zhì)安全波譜快速檢測技術(shù)應(yīng)用的分享，對獸藥殘留、烤制肉制品中多環(huán)芳烴類物質(zhì)、病害特征物等的快速檢測提供了思路。

 

　　最后深圳凱吉星農(nóng)產(chǎn)品檢測認(rèn)證有限公司營銷總監(jiān)陸志毅，向與會嘉賓做了肉制品的“圳品”市場的精彩分享。

 

　　論壇取得圓滿效果，在擴(kuò)大肉類精深加工產(chǎn)業(yè)影響力的同時，也對當(dāng)?shù)丶庸て髽I(yè)提供了技術(shù)創(chuàng)新思路。寧夏作為牛羊肉大省，未來可期、夢想可達(dá)！