為嚴厲打擊餐飲服務環(huán)節(jié)非法添加罌粟殼的違法犯罪行為，全面排查餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全隱患，切實保障人民群眾飲食安全，六安市金寨縣市場監(jiān)管局多措并舉開展非法添加罌粟殼專項整治行動。

 

　　落實主體責任。督促餐飲服務提供者落實食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例的規(guī)定和采購食材索證索票、進貨查驗等制度要求，認真開展日管控、周排查、月調(diào)度，餐飲服務提供者自制火鍋底料、調(diào)味料等嚴禁添加罌粟殼等非食用物質(zhì)。

 

　　強化突擊檢查。重點開展“三查一檢”，主要檢查是否持有合法的證照，食品從業(yè)人員是否持有有效健康證明；檢查火鍋底料、自制調(diào)味料是否存在非法添加和濫用食品添加劑的行為；查原材料清洗、加工場所衛(wèi)生狀況，查防鼠防蟲措施是否落實，餐（飲）具清洗、消毒是否符合規(guī)范。開展針對性抽檢，對檢查發(fā)現(xiàn)的可疑添加罌粟殼等非食用物質(zhì)食品，立即進行封存送檢，若檢驗結果異常要及時上報，涉嫌違法犯罪的要及時移送公安機關。

 

　　加強監(jiān)督抽檢。堅持問題導向組織開展不少于10批次的專項監(jiān)督抽檢，將群眾舉報投訴、輿論媒體關注的餐飲服務單位列為重點抽檢對象，將火鍋底料和調(diào)味料作為監(jiān)督抽檢的重點品種，將罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等項目作為重點指標。充分發(fā)揮快檢的快速篩查作用，對快檢結果為陽性的食品立即上報，實現(xiàn)精準、高效、有的放矢監(jiān)管。