其中，4批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為朔州市平魯區(qū)小劉瓜果蔬菜門市銷售的綠豆芽，其中6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家相關(guān)規(guī)定；太原市萬柏林區(qū)小張蔬菜經(jīng)銷部銷售的韭菜，其中甲拌磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；孝義市鳳偉蔬菜門市銷售的無絲豆角，其中克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；朔州市平魯區(qū)廣鑫便利店銷售的香蕉，其中噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，曾在豆芽生產(chǎn)中被廣泛使用?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農(nóng)藥中常見的一種殺蟲劑。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用克百威超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
噻蟲嗪是一種全新結(jié)構(gòu)的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，用于葉面噴霧及土壤灌根處理，其施藥后迅速被內(nèi)吸，并傳導(dǎo)到植株各部位，對(duì)刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定，香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.02 mg/kg。
此外，還有2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為朔州市平魯區(qū)海香瓜果蔬菜門市部銷售的、標(biāo)稱山西新坊老味酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的特制黃酒，其中氨基酸態(tài)氮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；運(yùn)城市鹽湖區(qū)東郭老寧醋坊加工廠銷售的、標(biāo)稱嵐山根·運(yùn)城印象老寧醋坊生產(chǎn)的老寧醋坊原漿小米醋，其中總酸（以乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氨基酸態(tài)氮是黃酒的特征性品質(zhì)指標(biāo)之一，黃酒中氨基酸態(tài)氮含量越高口感越醇厚鮮美。氨基酸態(tài)氮是黃酒風(fēng)味的一部分。氨基酸態(tài)氮達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，主要是由于黃酒發(fā)酵周期偏短或用于發(fā)酵的酒曲用量添加不當(dāng)，造成黃酒中的酒體協(xié)調(diào)性欠佳影響口感。
總酸是食醋的特征性品質(zhì)指標(biāo)之一。一般而言，總酸含量越高說明食醋發(fā)酵程度越高，酸味越濃。總酸不合格主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。食醋中總酸含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)，未按標(biāo)準(zhǔn)要求組織生產(chǎn)；還有可能是出廠檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級(jí)市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 朔州市平魯區(qū)小劉瓜果蔬菜門市 | 朔州市平魯區(qū)新城西街72-1號(hào) | 綠豆芽 | 散稱 | / | 2023/4/24（購進(jìn)日期） | 6-芐基腺嘌呤(6-BA)||22.9μg/kg||不得檢出 | 內(nèi)蒙古中普檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 | |
| 2 | / | / | 太原市萬柏林區(qū)小張蔬菜經(jīng)銷部 | 山西省太原市萬柏林區(qū)九州農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場五號(hào)棚南11號(hào) | 蔬菜（韭菜） | / | / | 2023/3/16（購進(jìn)日期） | 甲拌磷||0.026mg/kg||≤0.01mg/kg | 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院） | |
| 3 | / | / | 孝義市鳳偉蔬菜門市 | 山西省呂梁孝義市新義街道綠溪蔬菜市場 | 蔬菜（無絲豆角） | / | / | 2023/4/19（購進(jìn)日期） | 克百威||0.039mg/kg||≤0.02mg/kg | 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院） | |
| 4 | 山西新坊老味酒業(yè)有限公司 | 山西省忻州市代縣棗林鎮(zhèn)東留屬村 | 朔州市平魯區(qū)海香瓜果蔬菜門市部 | 朔州市平魯區(qū)新城西街路南(五棟樓市場) | 特制黃酒 | 450mL/瓶 | 新坊老味 | 2021/1/2 | 氨基酸態(tài)氮||0.04g/L||≥0.16g/L | 內(nèi)蒙古中普檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 | |
| 5 | 嵐山根·運(yùn)城印象老寧醋坊 | 運(yùn)城市鹽湖區(qū)東郭鎮(zhèn)嵐山根·運(yùn)城印象體驗(yàn)地 | 運(yùn)城市鹽湖區(qū)東郭老寧醋坊加工廠 | 運(yùn)城市鹽湖區(qū)東郭鎮(zhèn)東郭村西南 | 老寧醋坊原漿小米醋 | 500ml/瓶 | / | 2023/4/2 | 總酸(以乙酸計(jì))||2.86g/100mL||≥3.50g/100mL（GB 2719-2018）、≥4.00g/100mL（產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求） | 河南華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 6 | / | / | 朔州市平魯區(qū)廣鑫便利店 | 山西省朔州市平魯區(qū)新城西街63號(hào) | 香蕉 | 散稱 | / | 2023/4/24（購進(jìn)日期） | 噻蟲嗪||0.038mg/kg||≤0.02mg/kg | 內(nèi)蒙古中普檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 |
（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：山西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于2023年第16期食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告
食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息.xlsx
部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí).doc
食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息.xlsx 部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí).doc 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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