按照省、市關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)專項行動工作部署，哈爾濱南崗區(qū)市場監(jiān)管局抓住“兩個關(guān)鍵”，采取“三項舉措”，推進(jìn)“五個落實”，積極開展反餐飲浪費(fèi)活動。

 

　　一、采取“三項舉措”高站位組織推進(jìn)

 

　　先后組織召開兩次反餐飲浪費(fèi)推進(jìn)會，并將查處餐飲等環(huán)節(jié)食品浪費(fèi)違法行為列入年度食品執(zhí)法工作重點，持續(xù)組織推進(jìn)。

 

　　一是加大對餐飲服務(wù)經(jīng)營者監(jiān)督檢查頻次和力度。將反餐飲浪費(fèi)與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同頻、同步開展。截至目前，共出動執(zhí)法人員420余人次，檢查餐飲服務(wù)單位2200余家，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)未主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒的132余家，均已現(xiàn)場責(zé)令整改。

 

　　二是組織開展“隨機(jī)查餐廳”行動。以區(qū)域內(nèi)餐飲消費(fèi)活躍的主要商圈為重點，圍繞誘導(dǎo)點餐等違法違規(guī)行為開展隨機(jī)抽查。截至目前，已對2家違反《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》的餐飲服務(wù)單位下達(dá)《責(zé)令改正通知書》，并作出警告的行政處罰決定，有效提高餐飲服務(wù)單位制止浪費(fèi)、厲行節(jié)約的自覺性和主動性。

 

　　三是加大宣傳培訓(xùn)力度。結(jié)合深化能力作風(fēng)“工作落實年”工作部署，組織轄區(qū)餐飲業(yè)戶以推進(jìn)“餐飲行業(yè)業(yè)務(wù)監(jiān)管”為主題，開展專題培訓(xùn)，讓到場的100余戶餐飲業(yè)戶多方位、多角度、更加全面地學(xué)習(xí)食品安全。同時，按照制止餐飲浪費(fèi)專項行動總體部署，精準(zhǔn)化、分眾化開展系列宣傳報道活動，打出宣傳組合拳，利用電視、報紙、微信等平臺持續(xù)釋放正面信號，及時發(fā)布階段性成果，形成社會共管共治濃厚氛圍。

 

　　二、推進(jìn)“五個落實”強(qiáng)化經(jīng)營者義務(wù)

 

　　一是督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實社會責(zé)任，加強(qiáng)對反餐飲浪費(fèi)國家標(biāo)準(zhǔn)的宣貫指導(dǎo)，更好發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范指引和技術(shù)支撐作用，專人負(fù)責(zé)反餐飲浪費(fèi)工作。

 

　　二是落實執(zhí)法和監(jiān)管工作的銜接，推行柔性監(jiān)管方式，將宣傳教育、服務(wù)指引、告誡監(jiān)管等手段綜合運(yùn)用到行政執(zhí)法工作中，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者增強(qiáng)守法意識，樹立節(jié)約理念。

 

　　三是落實相關(guān)“適量點餐”的一句話提醒，大力宣揚(yáng)“按需點餐、不夠再加、剩菜打包”的消費(fèi)理念，全面弘揚(yáng)樹立“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”社會文明新風(fēng)尚。

 

　　四是落實文明餐桌和反餐飲浪費(fèi)宣傳海報宣傳工作，鼓勵餐飲經(jīng)營者在店內(nèi)擺放“文明用餐”提示牌，配備公勺公筷，督促餐飲行業(yè)從業(yè)者樹立節(jié)約意識，將反餐飲浪費(fèi)理念融入菜單設(shè)計，倡導(dǎo)“光盤行動”。

 

　　五是落實“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”等做法，要求商家落實主動提供打包服務(wù)。

 

　　三、抓住“兩個關(guān)鍵”督促平臺落實主體責(zé)任

 

　　利用美團(tuán)、餓了么等2個主要訂餐平臺分公司均設(shè)立在南崗的區(qū)位優(yōu)勢，以治理網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺誘導(dǎo)過度消費(fèi)行為，規(guī)范平臺傭金抽成為重點，多次組織召開網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺防范外賣食品浪費(fèi)行政指導(dǎo)會和告誡會，壓實平臺主體責(zé)任，指導(dǎo)和督促平臺建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度。倡導(dǎo)平臺探索建立對商家的正向激勵制度，積極通過公益廣告、圖解和短視頻等群眾喜聞樂見的方式，引導(dǎo)平臺瀏覽用戶形成科學(xué)、理性、文明消費(fèi)習(xí)慣。同時，進(jìn)一步暢通網(wǎng)絡(luò)舉報途徑，及時公布相關(guān)領(lǐng)域典型案例，強(qiáng)化震懾效應(yīng)，充分發(fā)揮食品安全“兩個責(zé)任”共治作用，積極引導(dǎo)公眾參與監(jiān)督。

 

　　一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。下一步，南崗區(qū)市場監(jiān)管局將堅持監(jiān)督和服務(wù)并重，執(zhí)法與普法同行，進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度和頻次，通過小餐桌帶動大文明，使勤儉之風(fēng)形成常態(tài)化，持之以恒開展好節(jié)約行動，廣泛凝聚社會共識、引領(lǐng)文明新風(fēng)。

 

　　供稿：餐飲處