中高考即將到來(lái)，提醒廣大考生和家長(zhǎng)注意飲食安全，謹(jǐn)防食源性疾病。

 

　　一、外出就餐應(yīng)注意：

 

　　選擇證照齊全、食品衛(wèi)生條件好、公示有“笑臉”標(biāo)志的餐飲單位，不在無(wú)證照攤販處就餐。謹(jǐn)慎食用生食水產(chǎn)品、涼拌菜、改刀鹵制品、野生菌、貝殼類等高風(fēng)險(xiǎn)菜肴。就餐后，請(qǐng)索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)并做好留存。

 

　　二、采購(gòu)食品及原料須謹(jǐn)慎：

 

　　到證照齊全、誠(chéng)信規(guī)范的市場(chǎng)、超市或其他銷售單位選購(gòu)食品和原料，不在無(wú)證照攤販處購(gòu)買食品，做到適量采購(gòu)、合理儲(chǔ)存。

 

　　購(gòu)買和食用定型包裝食品時(shí)，應(yīng)查看廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，不購(gòu)買和食用“三無(wú)”食品，不購(gòu)買有異色異味或來(lái)歷不明的食品，不食用超過(guò)保質(zhì)期的食品。

 

　　三、家庭烹飪養(yǎng)成好習(xí)慣：

 

　　養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習(xí)慣，處理生、熟食物及其包裝前后勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻；食物加工前要認(rèn)真清洗，防止水花飛濺；及時(shí)清洗、消毒臺(tái)面和廚具。

 

　　制備食物時(shí)要生熟分開(kāi)，盛放生食的容器在使用后及時(shí)清洗消毒；畜禽肉類和水產(chǎn)品類等食品原料在冰箱貯存時(shí)要和成品分隔存放。

 

　　烹飪菜肴要燒熟煮透；做好的食品盡快食用，常溫下放置時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)，不能及時(shí)吃的食物要冷藏或者冷凍存放；加工的飯菜盡量當(dāng)餐吃完，剩余食物及時(shí)冷藏，剩菜剩飯?jiān)诟泄俅_認(rèn)未變質(zhì)的前提下，再次食用前應(yīng)徹底加熱。

 

　　四、合理飲食，杜絕浪費(fèi)

 

　　要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生和飲食習(xí)慣。餐前洗手。倡導(dǎo)使用公筷、公勺，杜絕浪費(fèi)。飲食注意節(jié)制，不暴飲暴食。

 

　　注意平衡膳食，注意食物多樣性，多吃蔬果、奶類、大豆、雜糧，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少油少鹽控糖，不以各類飲料代替飲水，嚴(yán)禁煙酒。

 

　　日照市市場(chǎng)監(jiān)管局、日照市教育局提醒廣大考生在考試期間合理飲食，勞逸結(jié)合，做好心理調(diào)節(jié)與放松，以良好的狀態(tài)迎接考試。

 

　　祝莘莘學(xué)子：考出水平，金榜題名！

 

　　來(lái)源：餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科