制止餐飲浪費(fèi)，對(duì)保障國(guó)家糧食安全，倡導(dǎo)社會(huì)文明，建設(shè)節(jié)約型社會(huì)具有重要意義。為扎實(shí)開展好制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，推動(dòng)樹立“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”的文明新風(fēng)尚，七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)管局桃山分局提高政治站位，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，周密安排部署，通過重點(diǎn)突破與全面提升相結(jié)合、主動(dòng)出擊與部門聯(lián)動(dòng)相結(jié)合、依法監(jiān)管與宣傳引導(dǎo)相結(jié)合，扎實(shí)推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)取得實(shí)實(shí)在在的進(jìn)展。

 

 

　　該分局召開專項(xiàng)行動(dòng)工作會(huì)議，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)學(xué)習(xí)市局專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案，明確專項(xiàng)行動(dòng)以餐飲外賣、婚宴、自助餐、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂等餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)，嚴(yán)格按照轄區(qū)分工落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，通過對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者督導(dǎo)自查、執(zhí)法檢查等措施，落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)的主體責(zé)任。

 

 

　　指導(dǎo)轄區(qū)昆侖大酒店、友誼飯店、龍江美食、昆侖大酒店、禧悅匯、多倫多食代、隆盛宴會(huì)樓等婚宴承辦單位，以及中小學(xué)食堂、校外配餐機(jī)構(gòu)及味道工廠、澳洲肥?；疱伒甑?0余家大中型餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位，發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)倡議，重新制作菜譜，在原菜譜菜名后添加、標(biāo)注小份菜、半份菜及相應(yīng)價(jià)格；在大廳、單間或經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”宣傳畫，提醒餐飲消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、根據(jù)食量點(diǎn)小份菜或半份菜、避免餐飲浪費(fèi)、剩余打包光盤。要求提供外賣餐飲服務(wù)和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者除明確提示上述內(nèi)容外，還要盡量做到“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”。對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位，指導(dǎo)其通過集中備料減少損耗、按需加工提高利用率等方式，減少食物的損失浪費(fèi)。

 

 

　　在落實(shí)責(zé)任、摸底排查、督促自查、細(xì)化措施、強(qiáng)化監(jiān)管基礎(chǔ)上，該分局以餐飲單位、學(xué)校食堂以及美團(tuán)、餓了么網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)等為重點(diǎn)單位，以未主動(dòng)提示提醒、誘導(dǎo)點(diǎn)餐為專項(xiàng)檢查重點(diǎn)，持續(xù)監(jiān)督檢查，督促責(zé)任落實(shí)，把制止餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)浪費(fèi)行為貫穿于餐飲食品安全監(jiān)管全過程。通過檢查，深挖案件線索。對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的違法行為，責(zé)令限期整改；逾期未改正的，將依據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》等法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定予以處罰，并及時(shí)對(duì)外公示，形成對(duì)餐飲浪費(fèi)違法行為的震懾效應(yīng)。

 

 

　　為提升餐飲經(jīng)營(yíng)單位食品安全管理水平，專項(xiàng)行動(dòng)中，該分局執(zhí)法人員主動(dòng)上門服務(wù)，將《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)親自送到40余家餐飲經(jīng)營(yíng)者手上，同時(shí)對(duì)餐飲單位的食品安全總監(jiān)和食品安全員提供現(xiàn)場(chǎng)解讀服務(wù)，開展“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”“面對(duì)面”培訓(xùn)，推動(dòng)餐飲單位在落實(shí)這些標(biāo)準(zhǔn)中反對(duì)餐飲浪費(fèi)的相關(guān)技術(shù)，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的有效實(shí)施推廣。

 

 

　　為增強(qiáng)廣大消費(fèi)者和餐飲經(jīng)營(yíng)者節(jié)約意識(shí)，杜絕食品浪費(fèi)行為，營(yíng)造“節(jié)約光榮 浪費(fèi)可恥”的社會(huì)新風(fēng)尚，專項(xiàng)行動(dòng)開展以來，該分局執(zhí)法人員深入學(xué)校、企業(yè)、商場(chǎng)和人流密集的步行街等區(qū)域，通過發(fā)放《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)》等宣傳單、宣傳冊(cè) ，開展“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，努力養(yǎng)成節(jié)約食品習(xí)慣”為主題的反餐飲浪費(fèi)宣傳活動(dòng)，鼓勵(lì)廣大群眾大力弘揚(yáng)節(jié)約理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)。工作人員還在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)開展耐心細(xì)致地宣傳和講解，讓廣大群眾對(duì)反餐飲浪費(fèi)行動(dòng)有了更全面更深刻的認(rèn)識(shí)。

 

　　除開展現(xiàn)場(chǎng)宣傳、面對(duì)面講解等方式外，該分局工作人員還利用主要街道、商戶的電子顯示屏發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)宣傳標(biāo)語，利用商戶監(jiān)管群、微信朋友圈，利用省局、市局微信公眾號(hào)和日?qǐng)?bào)、電臺(tái)、電視臺(tái)等媒體平臺(tái)，廣泛開展制止餐飲浪費(fèi)宣傳報(bào)道，積極營(yíng)造反餐飲浪費(fèi)濃厚社會(huì)氛圍，打牢專項(xiàng)行動(dòng)的社會(huì)基礎(chǔ)和群眾基礎(chǔ)。