過去五年間德國豬肉出口明顯下降。2022年，豬肉出口近150萬噸，占德國肉類出口的50.5%。2017年到2022年，德國肉類出口下降了20.4%。同期牛肉出口下降11.4%，約為25.4萬噸。禽肉出口數(shù)量保持相對穩(wěn)定，約為48.15萬噸，僅略微下降0.2%。肉類出口減少的原因之一可能是源于中國等貿(mào)易國家的進(jìn)口限制。2017年，德國9.7%的肉類出口到中國，而2022年僅為0.1%。與此同時(shí)，德國的畜禽存欄量同樣在減少。

 

 

 

　　過去五年肉類進(jìn)口量下降16%

 

　　在肉類進(jìn)口方面也可以看到類似的趨勢：2022年，德國進(jìn)口200萬噸肉類，同比減少4.5%，其主要來自其他歐盟國家。肉類進(jìn)口在過去五年中下降了15.9%。2017年，德國進(jìn)口240萬噸肉類。

 

　　德國豬肉進(jìn)口量也明顯下降：2017年到2022年下降了近四分之一（降幅23.4%）。德國豬肉進(jìn)口約70.14萬噸。同期牛肉進(jìn)口約32.42萬噸（降幅12.0%）。禽肉進(jìn)口量下降幅度較小，從2017年的近69.36萬噸下降到2022年的約65.76萬噸(降幅5.2%)。

 

 

 

　　肉類產(chǎn)量大幅下降

 

　　德國肉類產(chǎn)量下降。根據(jù)初步統(tǒng)計(jì)結(jié)果，2022年德國商業(yè)屠宰場屠宰并產(chǎn)出約700萬噸肉類，同比下降8.1%。2017年，德國肉類產(chǎn)量近820萬噸，但過去五年肉類產(chǎn)量下降了13.9%，豬肉產(chǎn)量下降尤其明顯。2017年至2022年，豬肉產(chǎn)量下降了18.5%，降至不足450萬噸。由德國屠宰，來源于歐盟其他國家的生豬數(shù)量下降了68.7%。同期牛肉產(chǎn)量下降12.8%。2022年，商業(yè)屠宰場屠宰并產(chǎn)出約98.46萬噸牛肉。相比之下，2022年禽肉產(chǎn)量較2017年略增長1.8%，達(dá)到150萬噸。

 

　　肉類價(jià)格高于常態(tài)水平

 

　　和許多其他食品的價(jià)格一樣，2022年德國肉類價(jià)格也高于平均水平。2022年，肉類和肉制品消費(fèi)支出同比增長14.5%。禽肉價(jià)格在各肉類中漲幅最大，達(dá)到22.9%。2021年到2022年，其他肉類的價(jià)格也大幅上漲。牛肉和犢牛肉的價(jià)格上漲了19.2%，豬肉價(jià)格則上漲了16.7%。

 

　　肉類消費(fèi)量下降

 

　　德國近期肉類消費(fèi)量越來越少: 根據(jù)聯(lián)邦農(nóng)業(yè)和食品辦公室的數(shù)據(jù)，2021年德國人均肉類消費(fèi)量為55.0公斤，較2011年相比下降了12.4%。2011年德國人均肉類消費(fèi)量高達(dá)62.8公斤。