為有效制止餐飲浪費(fèi)，推動(dòng)我省餐飲節(jié)約常態(tài)化、制度化，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局批準(zhǔn)發(fā)布了《餐飲企業(yè)厲行節(jié)約實(shí)施指南》省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，于4月正式實(shí)施。

 

　　該標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)了我省地方標(biāo)準(zhǔn)空白，將為我省餐飲企業(yè)厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)發(fā)揮重要的規(guī)范和導(dǎo)向作用。該標(biāo)準(zhǔn)從厲行節(jié)約的原則、宣傳、管理、服務(wù)等方面對(duì)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行了規(guī)范，特別是針對(duì)點(diǎn)餐、自助餐、宴席、外賣和集體食堂等不同形式的餐飲服務(wù)提出了具體要求，將厲行節(jié)約貫穿到加工、倉(cāng)儲(chǔ)、管理、服務(wù)、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)。這對(duì)在全社會(huì)營(yíng)造“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)餐飲浪費(fèi)”的濃厚氛圍，促進(jìn)綠色餐飲建設(shè)，推動(dòng)形成綠色低碳、文明健康的生活方式和消費(fèi)方式具有積極而深遠(yuǎn)的意義。

 

　　該標(biāo)準(zhǔn)由山西省商務(wù)廳提出，山西省商貿(mào)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口，山西省飯店業(yè)商會(huì)起草。