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    宜春奉新縣全力保障縣“兩會”期間食品安全

    放大字體  縮小字體 時間:2023-02-08 11:42 來源:江西省市場監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:為做好奉新縣第十七屆人民代表大會第三次會議和政協(xié)奉新縣第十五屆委員會第四次會議食品安全保障工作,切實保障兩會參會人員飲食安全,奉新縣市場監(jiān)督管理局提前介入,派出執(zhí)法人員全程跟蹤監(jiān)管,對參會人員用餐單位各個環(huán)節(jié)進行全面監(jiān)督檢查。
      為做好奉新縣第十七屆人民代表大會第三次會議和政協(xié)奉新縣第十五屆委員會第四次會議食品安全保障工作,切實保障兩會參會人員飲食安全,奉新縣市場監(jiān)督管理局提前介入,派出執(zhí)法人員全程跟蹤監(jiān)管,對參會人員用餐單位各個環(huán)節(jié)進行全面監(jiān)督檢查。
     
      一是強化組織保障,責任落實到位。制定食品安全保障工作方案,成立食品安全保障工作小組,明確責任分工,要求各司其職,確保兩會期間不發(fā)生食品安全事故。
     
      二是提前介入監(jiān)管,排查安全隱患。兩會前期,執(zhí)法人員對奉新縣融匯山水大酒店開展了會前食品安全監(jiān)督檢查,與該酒店負責人現(xiàn)場簽訂《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》、全面壓實食品安全第一責任,要求酒店將食品安全各項管理工作做到位,同時,該局制定了《食品安全防范及應急處理預案》,切實做好應對防范食品安全風險準備。
     
    三是全程駐點監(jiān)管,加強現(xiàn)場抽檢。兩會期間,該局駐點保障人員全程監(jiān)控每餐食品安全狀況,對每日現(xiàn)場動態(tài)和每餐食品制作過程做好監(jiān)督及記錄。對從業(yè)人員健康狀況、食品原料索證索票、菜品制作、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清潔消毒、場所清潔消毒、分餐、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)進行檢查。督促酒店工作人員食品加工過程做到生熟分開、水產(chǎn)品分開,涼菜、水果專間操作,烹飪過程做到燒熟煮透;督促酒店徹底清洗消毒餐具用具,不得早于用餐前半小時擺放餐具,用餐時間不得超過2小時。嚴格按照不少于125克、不少于48小時的要求落實每一餐每一品種的食品留樣工作。同時,利用快檢設施設備,對蔬菜的農(nóng)藥殘留、肉品的瘦肉精含量開展快速檢測,確保食品安全。 
    日期:2023-02-08
     
     
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