食品伙伴網(wǎng)訊 2月1日，上海第4期省級(jí)食品安全抽檢結(jié)果出爐，抽檢的餅干、糕點(diǎn)、罐頭、糧食加工品和食用農(nóng)產(chǎn)品等5大類食品513批次樣品中，有4批次上不合格名單。
其中，上海市嘉定區(qū)黃渡鎮(zhèn)正權(quán)蔬菜店在餓了么-優(yōu)鮮壹號(hào)（上海黃渡菜市場店）銷售的韭菜檢出腐霉利不合格。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
還有2批次魚不合格，分別為：上海景泓貿(mào)易有限公司銷售的鳊魚檢出孔雀石綠不合格；上海市奉賢區(qū)軍葉水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的鯽魚檢出恩諾沙星不合格。
孔雀石綠是一種工業(yè)染料，因具有殺菌和抗寄生蟲的作用，曾用于水產(chǎn)養(yǎng)殖?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，孔雀石綠為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。
另外，上海市奉賢區(qū)來芬食品店銷售的標(biāo)稱湖北廣灃食品有限公司生產(chǎn)的焦糖餅干檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）不合格。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)?！禛B 7100-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》規(guī)定，餅干中過氧化值應(yīng)不超過0.25g/100g。過氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
上海市市場監(jiān)督管理局2023年第4期省級(jí)食品安全抽檢信息不合格樣品信息
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | ||||||||||||||
| 聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目 | ||||||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 網(wǎng)店商鋪名稱 | 網(wǎng)抽平臺(tái)名稱 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 上海市嘉定區(qū)黃渡鎮(zhèn)正權(quán)蔬菜店 | 上海市嘉定區(qū)安亭鎮(zhèn)吉亞路358號(hào)（綠苑菜市場） | 餓了么-優(yōu)鮮壹號(hào)（上海黃渡菜市場店） | 上海拉扎斯信息科技有限公司（餓了么） | 韭菜 | / | / | 2022-10-25(購進(jìn)日期) | 腐霉利║5.0mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 上海德諾產(chǎn)品檢測有限公司 | |
| 2 | / | / | 上海景泓貿(mào)易有限公司 | 上海市徐匯區(qū)華發(fā)路272號(hào)110室 | / | / | 鳊魚 | / | / | 2022-10-31(購進(jìn)日期) | 孔雀石綠║1.0μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 上海市食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 3 | / | / | 上海市奉賢區(qū)軍葉水產(chǎn)經(jīng)營部 | 上海市奉賢區(qū)南橋鎮(zhèn)解放西路130-148號(hào)濱江副食品市場內(nèi)14，內(nèi)25 | / | / | 鯽魚 | 散裝稱重 | / | 2022-07-12(購進(jìn)日期) | 恩諾沙星║525μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 上海格瑞產(chǎn)品檢測有限公司 |
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| 餅干監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | ||||||||||||
| 聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目 | ||||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 湖北廣灃食品有限公司 | 湖北省天門市拖市鎮(zhèn)富民路800號(hào) | 上海市奉賢區(qū)來芬食品店 | 上海市奉賢區(qū)肖塘路264號(hào)一層-1、二層 | 焦糖餅干 | 320克/盒 | / | 2022-06-10 | 過氧化值(以脂肪計(jì))║0.70g/100g║≤0.25g/100g | 餅干 | 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 | |
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