2023年春節(jié)將至，為使廣大消費(fèi)者在節(jié)假日期間買得放心、吃得安心，郴州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布春節(jié)期間食品安全消費(fèi)提示：

 

　?。ㄒ唬┻x購(gòu)食品懂常識(shí)

 

　　1.到持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或經(jīng)過《僅銷售預(yù)包裝食品備案》的食品經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買食品，冷藏冷凍食品要選擇儲(chǔ)藏條件好的商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)購(gòu)買，同時(shí)要注意查看賣家的食品經(jīng)營(yíng)許可項(xiàng)目、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

 

　　2.選購(gòu)時(shí)要注意查看外包裝，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）、有無顏色變化、有無異味等。

 

　　3.要索取購(gòu)貨憑據(jù)或保留購(gòu)物小票，以備維權(quán)所需。

 

　　（二）外出就餐勿隨意

 

　　1.選擇持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐。

 

　　2.不嘗鮮、不貪口腹之欲，不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品。

 

　　3.禁止食用國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物和其他陸生野生動(dòng)物。

 

　?。ㄈ┚W(wǎng)絡(luò)訂餐要注意

 

　　1.訂餐前應(yīng)查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評(píng)價(jià)、菜品評(píng)價(jià)等，理性、謹(jǐn)慎下單。

 

　　2.盡量選取近距離的餐飲單位訂購(gòu)，以縮短食物運(yùn)送的時(shí)間；避免網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食食品和冷加工糕點(diǎn)等易被污染食品。

 

　　3.收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時(shí)食用，勿長(zhǎng)時(shí)間存放。

 

　　（四）烹調(diào)食品應(yīng)煮透

 

　　1.在家烹制食品，應(yīng)挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透；冷凍食品應(yīng)徹底解凍，以防食品中心加熱不透。

 

　　2.濕米粉等谷類發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等，盡量在購(gòu)買當(dāng)天或泡發(fā)當(dāng)天食用完，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃。

 

　　3.外購(gòu)熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì)，已變質(zhì)的食品要及時(shí)清理，未變質(zhì)的食品要徹底加熱煮透后方可食用。

 

　?。ㄎ澹┦澄飪?chǔ)存講方法

 

　　1.加工后的成品、半成品、原料應(yīng)分開儲(chǔ)存，防止交叉污染。

 

　　2.未食用完的食品應(yīng)使用保鮮膜密封，按存貯要求進(jìn)行常溫、冷藏或冷凍保存。

 

　　3.冷藏食品一般3天以內(nèi)食用較好；冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿，要定期清理。

 

　?。┬l(wèi)生習(xí)慣要養(yǎng)成

 

　　1.養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生和飲食習(xí)慣，做自己健康第一責(zé)任人。

 

　　2.注意科學(xué)搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。

 

　　3.多人共同就餐時(shí)，提倡使用公筷公勺；踐行“光盤”行動(dòng)，杜絕餐飲浪費(fèi)。

 

　　郴州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大市民，注意留心食物中毒表征，一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物，及時(shí)進(jìn)行舉報(bào)投訴，如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)食品行為，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12345”“12315”，市場(chǎng)監(jiān)管部門將第一時(shí)間依法處置，全力保障廣大市民群眾“舌尖上的安全”。

 

　　郴州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2023年1月18日