嚴格食品生產(chǎn)安全監(jiān)管。深入排查食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)（含小作坊）風險隱患，以生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不符合要求，濫用食品添加劑、使用非食品原料或超過保質(zhì)期的食品原料、摻雜使假等為重點問題，通過企業(yè)自查、監(jiān)管部門檢查等方式，排查進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、標簽標識等方面存在的風險隱患，按照“一企一檔”原則建立食品生產(chǎn)企業(yè)風險隱患清單、措施清單和責任清單，監(jiān)督企業(yè)落實主體責任，未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。

 

　　嚴格食品流通安全監(jiān)管。全面排查連鎖銷售企業(yè)各門店食品安全主體責任落實情況，嚴查各門店進貨查驗記錄完整性、準確性、一致性。以校園及其周邊、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、商場、超市等為重點區(qū)域或場所，以散裝熟食、食鹽、飲料、調(diào)味品、乳制品、婦女兒童食品等為重點品種，以生鮮配送為重點領(lǐng)域，嚴查銷售散裝熟食無防塵防蠅措施、熟制食品的食用時限不符合要求的行為；嚴查銷售假冒偽劣食品、過期食品、“三無”食品的行為；嚴查食品銷售者索證索票缺失行為等。線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網(wǎng)商家及線下門店存在的食品安全風險隱患。專項行動共立案查處3起涉嫌經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品案。

 

　　嚴格餐飲服務(wù)安全監(jiān)管。深入排查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)風險隱患，緊盯各類社會餐飲服務(wù)提供者，以網(wǎng)絡(luò)訂餐、連鎖餐飲企業(yè)各門店為重點，線上線下同步排查網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者、提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的商家及線下門店存在的食品安全風險隱患。加強餐飲環(huán)節(jié)進口冷鏈食品監(jiān)管，嚴格執(zhí)行農(nóng)村集體聚餐報備要求。

 

　　下一步，該所繼續(xù)加大專項行動力度，堅持標本兼治，以本次食品安全風險隱患大排查為契機，既要消除已發(fā)現(xiàn)的風險隱患，又要推動建立長效機制，把專項行動中好的經(jīng)驗做法以制度形式固化下來，防止風險隱患反復(fù)。