臘肉，作為一種民間特色美食，是我國南方春節(jié)期間家家戶戶必備的年貨。宣漢縣市場監(jiān)督管理局樊噲市場監(jiān)管所以“春雷行動2023”為契機，結(jié)合春節(jié)期間食品安全專項檢查，對樊噲片區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營臘肉制品的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、超市開展全面檢查，進一步擦亮“樊噲臘肉”這塊招牌，讓老百姓將安全“臘味”吃出幸福年味。

 

　　宣漢縣市場監(jiān)督管理局樊噲市場監(jiān)管所執(zhí)法人員一是現(xiàn)場查看臘肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，是否符合臘肉制作貯存條件，做到干凈整潔、通風(fēng)防潮，是否對鼠害蟲害做到有效防治。二是詳細查看生產(chǎn)企業(yè)、小作坊生產(chǎn)制作過程，要求其注重產(chǎn)品質(zhì)量，提高食品安全意識。通過查閱食品原料進貨臺賬，查看豬肉檢驗檢疫票證是否齊全，嚴禁其使用來源不明的豬肉加工制作臘肉。嚴禁一味追求延長防腐期、色澤鮮艷而超范圍、超劑量使用食品添加劑。三是查看超市上架的臘肉制品的來源是否合法，票證是否齊全，標簽標識是否符合規(guī)范。四是要求各生產(chǎn)經(jīng)營單位做到商品明碼標價、足斤足量，保護消費者合法權(quán)益。

 

　　截止目前，樊噲市場監(jiān)管所共出動執(zhí)法人員12人次，執(zhí)法車輛3臺次，檢查臘肉制品生產(chǎn)企業(yè)2家、小作坊4家、超市6家，發(fā)出監(jiān)督意見書3份。