餐飲具檢出微生物污染問題
不合格食品中，有4批次餐飲具檢出微生物污染問題，分別為：廣州吉隆餐飲服務(wù)有限公司佛山南海里水分公司使用的餐盤和碗、佛山市南海區(qū)尉成鄉(xiāng)味木桶飯店使用的碟和碗，均檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
6批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
不合格食品中，有6批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，3批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：河源市龍川縣家芯蔬菜店銷售的白豆角、河源市龍川縣輝少蔬菜檔銷售的白豆角檢出噻蟲胺和噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；惠州樂當(dāng)家商貿(mào)有限公司銷售的生姜檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.3mg/kg；噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg，在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
還有，2批次泥鰍檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：東莞市厚街正良魚檔銷售的泥鰍、東莞市厚街奇好海鮮檔銷售的泥鰍。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）在魚（皮+肉）中的最大殘留限量值為100μg/kg。
另外，佛山市禪城區(qū)陳紹潤魚檔銷售的大花甲檢出氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氯霉素是酰胺醇類抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中將氯霉素列為在食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物，在食品動物中不得檢出。
2批次代用茶檢出重金屬污染問題
不合格食品中，有2批次代用茶檢出重金屬污染問題，為：清遠(yuǎn)市連南瑤族自治縣小盧商店銷售的標(biāo)稱連南瑤族自治縣韶羲健神涼茶食品廠生產(chǎn)的溪黃草（代用茶）和靈之溪黃茶（代用茶）檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是一種穩(wěn)定的不可降解的污染物，在環(huán)境中可長期積累。產(chǎn)品中檢出鉛超標(biāo)的原因可能是使用的原料中鉛含量超標(biāo)，也可能是生產(chǎn)設(shè)備或包裝材料中的鉛遷移帶入。
5批次食品檢出其他指標(biāo)問題
不合格食品中，有5批次食品檢出其他指標(biāo)問題。其中，3批次餅干檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：珠海市萬業(yè)百貨有限公司銷售的標(biāo)稱奇客食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的無蔗糖雜糧餅、廣東金百惠貿(mào)易有限公司大良黃金廣場分店銷售的標(biāo)稱佛山市南海金牛糖餅業(yè)有限公司生產(chǎn)的OKV芝麻味蘇打餅干、陽江市江城區(qū)多樂福百貨商場銷售的標(biāo)稱福建永得利食品有限公司生產(chǎn)的原味早餐搭檔餅干（韌性餅干）。
過氧化值是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛(wèi)生指標(biāo)?！禛B 7100-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》中規(guī)定，餅干中過氧化值應(yīng)不超過0.25g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因可能是油脂原料保存不當(dāng)、存放過久導(dǎo)致原料中的油脂發(fā)生氧化或生產(chǎn)過程中操作工藝控制不當(dāng)，加工溫度過高，持續(xù)時間久，導(dǎo)致含有的油脂加速氧化；也可能是產(chǎn)品包裝不符合要求，受溫度、濕度、空氣、光線等影響促使油脂氧化加速，導(dǎo)致產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。
還有2批次不合格食品為：佛山市禪城區(qū)盈滿惠百貨商店銷售的標(biāo)稱東莞市恒運調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的老陳醋、食醋檢出總酸（以乙酸計）不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；惠州市博羅縣長寧鎮(zhèn)羅浮聯(lián)達(dá)廣場銷售的標(biāo)稱廣東羅浮山瀾石香酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的過家香酒檢出酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。
廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，并分析原因進行整改；同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于17批次食品不合格情況的通告（2022年第43期）不合格樣品信息
| 調(diào)味品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 |
| 1 | 東莞市恒運調(diào)味食品有限公司 | 東莞市中堂鎮(zhèn)江南農(nóng)批市場斗朗倉庫第二棟A區(qū) | 佛山市禪城區(qū)盈滿惠百貨商店 | 佛山市禪城區(qū)張槎街道下朗塱寶東路30號 | 老陳醋、食醋 | 420ml/瓶 | 溢香匯+圖形商標(biāo) | 2022/06/24 | 總酸(以乙酸計)║4.208g/100mL║≥4.5g/100mL |
| 餅干監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 |
| 1 | 奇客食品有限責(zé)任公司 | 福建省漳州市南靖縣金山鎮(zhèn)奇客食品興業(yè)園 | 珠海市萬業(yè)百貨有限公司 | 廣東省珠海市香洲區(qū)吉大吉蓮路11號吉蓮市場首層?xùn)|南角、二、三樓 | 無蔗糖雜糧餅 | 368克/袋 | 奇客 | 2022-05-23 | 過氧化值（以脂肪計）║0.49g/100g║≤0.25g/100g |
| 2 | 佛山市南海金牛糖餅業(yè)有限公司 | 佛山市南海區(qū)九江鎮(zhèn)石江村委會鄧志麟車間一 | 廣東金百惠貿(mào)易有限公司大良黃金廣場分店 | 廣東省順德區(qū)大良街道云路太艮路11號黃金時尚商業(yè)廣場首層C區(qū) | OKV芝麻味蘇打餅干 | 500克(18小包)/包 | OKV | 2022-07-22 | 過氧化值（以脂肪計）║0.66g/100g║≤0.25g/100g |
| 3 | 福建永得利食品有限公司 | 福建省龍海市角美鎮(zhèn)內(nèi)丁工業(yè)小區(qū)內(nèi) | 陽江市江城區(qū)多樂福百貨商場 | 陽江市江城區(qū)新灣小區(qū)C2-095第一層 | 原味早餐搭檔餅干(韌性餅干) | 稱重銷售 | 永得利 | 2022/3/21 | 過氧化值（以脂肪計）║1.0g/100g║≤0.25g/100g |
| 酒類監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 |
| 1 | 廣東羅浮山瀾石香酒業(yè)有限公司 | 博羅縣長寧鎮(zhèn)埔筏村羅浮大道西面 | 博羅縣長寧鎮(zhèn)羅浮聯(lián)達(dá)廣場 | 廣東省惠州市博羅縣長寧鎮(zhèn)埔筏村委會羅浮花園辦公樓一、二樓 | 過家香酒 | 500ml/瓶 46%vol | 七姐酒+圖案 | 2022-01-15 | 酒精度║48.5%vol║45.0~47.0%vol |
| 茶葉及相關(guān)制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 |
| 1 | 連南瑤族自治縣韶羲健神涼茶食品廠 | 連南瑤族自治縣民族大道49號(二、三樓) | 連南瑤族自治縣小盧商店 | 廣東省清遠(yuǎn)市連南瑤族自治縣三江鎮(zhèn)107國道引線邊(民族大道49) | 溪黃草(代用茶) | 144克(2克X72袋)/罐 | 瑤神及圖形商標(biāo) | 2022/6/26 | 鉛(以Pb計)‖4.32mg/kg‖≤2.0mg/kg |
| 2 | 連南瑤族自治縣韶羲健神涼茶食品廠 | 連南瑤族自治縣三江鎮(zhèn)民族大道49號(二、三樓) | 連南瑤族自治縣小盧商店 | 廣東省清遠(yuǎn)市連南瑤族自治縣三江鎮(zhèn)107國道引線邊(民族大道49) | 靈之溪黃茶(代用茶) | 120克(2克X60袋)/罐 | 瑤神及圖形商標(biāo) | 2022/6/26 | 鉛(以Pb計)‖4.22mg/kg‖2.0mg/kg |
| 餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||
| 1 | / | / | 廣州吉隆餐飲服務(wù)有限公司佛山南海里水分公司 | 佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)里廣路115號糖果雅苑商業(yè)區(qū)47號 | 餐盤 | / | / | 2022-09-05 | 大腸菌群║檢出/50 cm²║不得檢出 |
| 2 | / | / | 廣州吉隆餐飲服務(wù)有限公司佛山南海里水分公司 | 佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)里廣路115號糖果雅苑商業(yè)區(qū)47號 | 碗 | / | / | 2022-09-05 | 大腸菌群║檢出/50 cm²║不得檢出 |
| 3 | / | / | 佛山市南海區(qū)尉成鄉(xiāng)味木桶飯店 | 佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)黃岐泌沖泌一新村72號鋪 | 碟 | / | / | 2022-08-29 | 大腸菌群║檢出/50 cm²║不得檢出 |
| 4 | / | / | 佛山市南海區(qū)尉成鄉(xiāng)味木桶飯店 | 佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)黃岐泌沖泌一新村72號鋪 | 碗 | / | / | 2022-08-29 | 大腸菌群║檢出/50 cm²║不得檢出 |
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/ 進貨來源名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址/ 進貨來源地址 |
被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（購進、檢疫）日期 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 |
| 1 | / | / | 龍川縣家芯蔬菜店 | 龍川縣新城富民市場28、29號檔 | 白豆角 | 散裝稱重 | / | 2022-09-01 | 噻蟲胺║0.088mg/kg║≤0.01mg/kg,噻蟲嗪║0.69mg/kg║≤0.3mg/kg |
| 2 | / | / | 龍川縣輝少蔬菜檔 | 龍川縣老隆鎮(zhèn)新城開發(fā)區(qū)新城富民市場青菜行2.3攤檔 | 白豆角 | 散裝稱重 | / | 2022-09-01 | 噻蟲胺║0.046mg/kg║≤0.01mg/kg,噻蟲嗪║0.65mg/kg║≤0.3mg/kg |
| 3 | 供貨商：富民農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 | / | 東莞市厚街正良魚檔 | 東莞市厚街鎮(zhèn)涌口商貿(mào)中心 | 泥鰍 | 散裝稱重 | / | 2022-09-06 | 恩諾沙星║2.80×10³μg/kg║≤100μg/kg |
| 4 | 供貨商：金橋水產(chǎn)市場 | / | 東莞市厚街奇好海鮮檔 | 東莞市厚街鎮(zhèn)厚街村華沙路8號上鳳林花苑首信市場D區(qū)51號 | 泥鰍 | 散裝稱重 | / | 2022-09-08 | 恩諾沙星║5.26×10³μg/kg║≤100μg/kg |
| 5 | 供貨商：佛山市南海區(qū)李聯(lián)水產(chǎn)經(jīng)營部 | / | 佛山市禪城區(qū)陳紹潤魚檔 | 佛山市禪城區(qū)綠景一路28號首層惠景市場128號檔(住所申報) | 大花甲 | / | / | 2022-08-24 | 氯霉素║0.942μg/kg║不得檢出 |
| 6 | 供貨商：黃瑞宇 | / | 惠州樂當(dāng)家商貿(mào)有限公司 | 惠州市惠陽區(qū)淡水街道星河西四路（星河規(guī)劃區(qū)A7號北面） | 生姜 | 散裝稱重 | / | 2022-09-21 | 噻蟲胺║0.37mg/kg║≤0.2mg/kg |
（來源：廣東省市場監(jiān)督管理局）
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