2023年春節(jié)、元宵節(jié)將至，為保障節(jié)日期間消費者飲食安全，進一步提高市民食品安全意識，營造平安、健康、祥和的節(jié)日氛圍，市市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費者，春節(jié)、元宵節(jié)注意食品安全，科學健康消費。

 

　　一 科學選購食品

 

　　購買食品時，優(yōu)先選擇連鎖商超或正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場銷售的食品；購買散裝食品時，應注意盛放食品容器的顯著位置是否有食品名稱、廠名廠址、生產(chǎn)日期等信息標注，必要時應詢問食品保質(zhì)期信息，切勿貪圖便宜在無證食品攤點購買食品或購買來歷不明的食品；購買鮮肉時要查看現(xiàn)場公示的檢驗檢疫證明；選購蔬菜、水果，不要選擇顏色、形狀、氣味異常的蔬果；堅決做到不采購、不接收、不食用野生動物，不購買未經(jīng)檢驗檢疫或來源不明的畜禽肉；食用農(nóng)產(chǎn)品盡量按需購買、盡快食用。

 

　　二 提高在外就餐安全意識

 

　　在外就餐前，應注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營許可證，盡量選擇量化等級高、實施“明廚亮灶”的餐廳。就餐時，盡量保證食物多樣化，注意膳食平衡。如果就餐人員較多，應盡量縮短就餐時間，減少人員之間交流，或采取打包的方式；提倡使用公筷、公勺。此外，就餐時需留意食品是否變質(zhì)、是否有異物，不吃感官異常和未燒熟、煮透的菜肴，慎吃顏色鮮艷的腌制肉類，慎重選擇熟鹵菜、涼菜、冷食；倡導健康飲食，革除濫食野生動物的陋習，自覺抵制餐飲浪費，開展“光盤行動”，杜絕“舌尖上的浪費”。

 

　　三 理性購買保健食品

 

　　購買保健食品，要選擇信譽度好、證照齊全的經(jīng)營單位購買，購買時認準保健食品標識和批準文號，依據(jù)其功能及適宜人群有針對性地進行選擇，并按標簽說明書要求食用，切忌盲目購買，并妥善保管購物發(fā)票和相關憑證。不要參加以產(chǎn)品銷售為目的健康講座、專家報告等；不要通過會議銷售、電話銷售、免費試用等活動購買保健品；不購買無保健品標識的非法保健品。保健食品是食品，不是藥品，不能替代藥品，消費者特別是中老年人、疾病患者，切勿聽信不法商家對保健食品的虛假廣告和夸大宣傳，更不要將保健食品用于治療疾病。

 

　　四 合理網(wǎng)購食品

 

　　網(wǎng)上購買食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、進口食品或訂餐時，消費者要注意查看網(wǎng)絡平臺及賣家資質(zhì)、食品安全相關證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。網(wǎng)絡訂餐盡量選擇近距離的餐飲單位，縮短食物運送時間，如需進行二次加工，一定要徹底加熱，保證燒熟煮透后再食用。

 

　　五 注意居家飲食安全

 

　　購買的食品原料要按照食品包裝標簽或根據(jù)食品特點妥善保存，食用、加工前要仔細檢查食品質(zhì)量。購買冷鏈食品回家后，盡量采用獨立封閉包裝按食品標簽標識所要求的儲存溫度放入冰箱保存，避免在室溫暴露過長導致腐敗變質(zhì)。

 

　　冰箱不是“保險箱”，放入冰箱的食品不宜過滿，食品之間要留一定空隙，以便冷氣對流，定期除霜，以確保冷藏溫度。冰箱內(nèi)熟食和生食應分開存放，熟食品加蓋（膜）后存放上層，生食品宜存放下層；生的蔬菜、水果不要和生肉、魚等接觸，以防止生與熟、葷與素的交叉污染。

 

　　謹慎選擇生食海產(chǎn)品、冷葷涼菜、野生菌、小龍蝦等高風險食品；烹飪食品時，應燒熟煮透，四季豆、扁豆等豆莢類食品要先過沸水再煸炒。餐后剩余熟肉制品要及時放入冰箱冷藏，再次食用時燒熟煮透，剩余蔬菜不要隔夜食用，發(fā)現(xiàn)感官性狀異常應立即停止進食。

 

　　春節(jié)、元宵節(jié)期間，消費者外出購買食品時應不忘疫情防控，務必佩戴好口罩，做好個人防護。若發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營單位存在違法違規(guī)行為，可撥打“12315”進行投訴、舉報。