食品伙伴網(wǎng)訊 12月15日，山東省市場監(jiān)管局公布了新一期食品抽檢結(jié)果，抽檢的保健食品、餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、豆制品、方便食品等21大類食品1431批次樣品中，有12批次樣品檢出不合格，檢出了農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超范圍超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、微生物污染、重金屬污染問題。
不合格食品中，有6批次果蔬、畜肉、蜂蜜等檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題。其中，果蔬檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，分別為：張店區(qū)果滿居鮮果經(jīng)營部銷售的香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青島東莊頭蔬菜批發(fā)市場王光龍銷售的芹菜檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；山東省濟(jì)南市章丘區(qū)刁鎮(zhèn)張官村蔬菜市場孟慶文銷售的辣椒檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陽谷億灃超市有限公司銷售的豇豆檢出甲拌磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg；甲拌磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
還有，商河縣世紅生豬肉批發(fā)部店銷售的生豬肉檢出氯丙嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；巨野縣康勇調(diào)料店銷售的標(biāo)稱為山東花峪蜜蜂苑有限公司委托棗莊市海石花蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的槐花蜜（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/2/3，規(guī)格型號(hào)：380克/瓶）檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氯丙嗪又名冬眠靈，屬鎮(zhèn)靜劑類藥物，在飼料中添加氯丙嗪會(huì)使動(dòng)物嗜睡少動(dòng)以達(dá)到催肥促生長的作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，氯丙嗪為允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。
呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物和蛋白質(zhì)結(jié)合后穩(wěn)定，故檢測其代謝物可反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃西林為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品，即在動(dòng)物性食品中不得檢出呋喃西林代謝物。
1批次食品檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中，有1批次食品檢出食品添加劑使用問題，為：高唐京優(yōu)客商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱為冠縣欣和食品有限公司生產(chǎn)的美味黃豆醬（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/6/14，規(guī)格型號(hào)：800g/瓶）檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
2批次食品檢出微生物污染問題
不合格食品中，有2批次食品檢出微生物污染問題，分別為：東平四合商貿(mào)有限公司宿城分公司銷售的標(biāo)稱為山東大白皮食品有限公司委托泰安市岱岳區(qū)益友食品廠生產(chǎn)的老桃酥（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/6/24，規(guī)格型號(hào)：計(jì)量銷售）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；菏澤市牡丹區(qū)順通供水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/9/3，規(guī)格型號(hào)：18.9L/桶）檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測結(jié)果均為不得檢出。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測結(jié)果超過104CFU/g。
2批次食品檢出重金屬污染問題
不合格食品中，有2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為：青島麗達(dá)購物中心有限公司銷售的標(biāo)稱為青島海娜調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的海帶絲（芝麻味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/5/25，規(guī)格型號(hào)：106克/袋）檢出鉛（以Pb計(jì)，干重計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定和產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求；青島嶗山第一商場銷售的標(biāo)稱為日照嘉瑞食品有限公司生產(chǎn)的裙帶菜（分裝）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/9/3，規(guī)格型號(hào)：100克/袋）檢出鉛（以Pb計(jì)，干重計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是一種常見的重金屬元素污染物。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鉛（以Pb計(jì)）在藻類及其制品（螺旋藻及其制品除外）中的最大限量值為1.0mg/kg（干重計(jì)）。《即食調(diào)味海藻》（Q/RHY 0001S—2019）中規(guī)定，藻類制品中鉛（以干重計(jì)）的最大限量值為0.9mg/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題，為：煙臺(tái)瑞康醫(yī)藥連鎖有限公司銷售的標(biāo)稱為南寧富萊欣生物科技有限公司生產(chǎn)的富萊欣牌大豆磷脂軟膠囊（批號(hào)：21S52801，規(guī)格型號(hào)：1200mg/粒）檢出酸價(jià)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
山東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告2022年第50期（總第395期）不合格樣品信息
| （聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目） | ||||||||||||
| 序號(hào) | 食品名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)(購進(jìn)或檢疫）日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||單位||標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 香蕉 | / | / | 張店區(qū)果滿居鮮果經(jīng)營部 | 山東省淄博市張店區(qū)車站街道辦事處昌國路魯中蔬菜批發(fā)市場西門水果區(qū)2號(hào) | 計(jì)量稱重 | / | 2022/6/27 | 吡蟲啉||0.151||mg/kg||≤0.05 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 淄博市食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 芹菜 | / | / | 青島東莊頭蔬菜批發(fā)市場王光龍 | 山東省青島市萊西市店埠鎮(zhèn)東莊頭蔬菜批發(fā)市場 | / | / | 2022/7/12 | 噻蟲胺||0.20||mg/kg||≤0.04 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 3 | 海帶絲（芝麻味） | 青島海娜調(diào)味品有限公司 | 青島市城陽區(qū)上馬街道東張社區(qū) | 青島麗達(dá)購物中心有限公司 | 山東省青島市嶗山區(qū)金家?guī)X街道秦嶺路18號(hào) | 106克/袋 | 海娜及圖形商標(biāo) | 2022/5/25 | 初檢結(jié)果：鉛(以Pb計(jì),干重計(jì))||1.26||mg/kg||≤0.9 復(fù)檢結(jié)果：鉛(以Pb計(jì),干重計(jì))||2.61||mg/kg||≤0.9 |
水產(chǎn)制品 | 初檢機(jī)構(gòu)：山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國家水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心/中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所 |
復(fù)檢不合格 |
| 4 | 美味黃豆醬 | 冠縣欣和食品有限公司 | 冠縣煙莊街道辦事處東南莊村北 | 高唐京優(yōu)客商貿(mào)有限公司 | 山東省聊城市高唐縣人和街道辦事處人和東路北50米 | 800g/瓶 | 魯久香及圖形商標(biāo) | 2022/6/14 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和||1.2||/||≤1 | 調(diào)味品 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 5 | 老桃酥 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：泰安市岱岳區(qū)益友食品廠 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：山東大白皮食品有限公司 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：泰安市岱岳區(qū)祝陽鎮(zhèn)穆莊 委托生產(chǎn)企業(yè)地址：泰安市岱岳區(qū)祝陽鎮(zhèn)穆莊 |
東平四合商貿(mào)有限公司宿城分公司 | 山東省泰安市東平縣東平街道稻香街保法腫瘤醫(yī)院西50米路南 | 計(jì)量銷售 | 大白皮+圖形 | 2022/6/24 | 菌落總數(shù)||8.7×10²；2.9×10?；2.9×10?；2.8×10?；2.9×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 糕點(diǎn) | 泰安市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院（泰安市纖維檢驗(yàn)所） | 異議不認(rèn)可 |
| 6 | 飲用純凈水 | 菏澤市牡丹區(qū)順通供水有限公司 | 山東省菏澤市牡丹區(qū)胡集鎮(zhèn)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)園018號(hào) | 菏澤市牡丹區(qū)順通供水有限公司 | 山東省菏澤市牡丹區(qū)胡集鎮(zhèn)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)園018號(hào) | 18.9L/桶 | 圖文商標(biāo) | 2022/9/3 | 銅綠假單胞菌||1.6×10³，5.6×10²，2.8×10³，2，1.9×10³||CFU/250mL||n=5，c=0，m=0 | 飲料 | 青島譜尼測試有限公司 | |
| 7 | 槐花蜜 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：棗莊市海石花蜂業(yè)有限公司 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：山東花峪蜜蜂苑有限公司 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：/ 委托生產(chǎn)企業(yè)地址：嶧城經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)科達(dá)東路3號(hào) |
巨野縣康勇調(diào)料店 | 山東省菏澤市巨野縣鳳凰街道辦事處古城街中段路南東方新天地D區(qū)S7-1-5號(hào)商鋪 | 380克/瓶 | 花峪+圖案 | 2022/2/3 | 呋喃西林代謝物||1.76||μg/kg||不得檢出 | 蜂產(chǎn)品 | 菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 8 | 裙帶菜（分裝） | 日照嘉瑞食品有限公司 | 山東省日照市興海路西首 | 青島嶗山第一商場 | 山東省青島市李滄區(qū)李村街道辦事處書院路25號(hào) | 100克/袋 | / | 2022/9/3 | 初檢結(jié)果：鉛(以Pb計(jì),干重計(jì))||1.99||mg/kg||≤1.0 復(fù)檢結(jié)果：鉛(以Pb計(jì),干重計(jì))||2.04||mg/kg||≤1.0 |
水產(chǎn)制品 | 初檢機(jī)構(gòu)：山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：威海海關(guān)技術(shù)中心 |
復(fù)檢不合格 |
| 9 | 生豬肉 | / | / | 商河縣世紅生豬肉批發(fā)部 | 山東省濟(jì)南市商河縣田園路富東市場對(duì)過 | / | / | 2022/10/8 | 氯丙嗪||8.87||μg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 10 | 富萊欣牌大豆磷脂軟膠囊 | 南寧富萊欣生物科技有限公司 | 南寧市高新區(qū)科園西十路十九號(hào) | 煙臺(tái)瑞康醫(yī)藥連鎖有限公司 | 山東省煙臺(tái)市招遠(yuǎn)市溫泉街道辦事處皮草小鎮(zhèn)金嶺路8號(hào)（從北數(shù)第二排，西數(shù)第二棟） | 1200mg/粒 | / | 21S52801 | 酸價(jià)||36.7||mgKOH/g||≤30 | 保健食品 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 11 | 辣椒 | / | / | 山東省濟(jì)南市章丘區(qū)刁鎮(zhèn)張官村蔬菜市場孟慶文 | 山東省濟(jì)南市章丘區(qū)刁鎮(zhèn)張官村蔬菜市場 | / | / | 2022/7/7 | 噻蟲胺||0.10||mg/kg||≤0.05 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 12 | 豇豆 | / | / | 陽谷億灃超市有限公司 | 山東省聊城市陽谷縣博濟(jì)橋街道辦事處黃山南路攬湖上城大門北臨街樓一樓 | / | / | 2022/9/26 | 甲拌磷||0.14||mg/kg||≤0.01 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
（來源：山東省市場監(jiān)督管理局）
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