中心發(fā)言人表示，中心對約一千七百個食物樣本作微生物檢測，約五千六百個樣本進行化學(xué)及輻射水平檢測。

 

　　微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標，化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進口的食物中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。

 

　　檢測樣本包括約二千二百個蔬菜、水果及其制品樣本；約六百個谷類及谷類制品樣本；約七百個肉類、家禽及其制品樣本；約一千一百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約一千個水產(chǎn)及其制品樣本；及約一千七百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

 

　　十一個不合格食物樣本分別為兩個含二氧化硫的新鮮牛肉樣本；金屬雜質(zhì)含量超標的一個黃花魚片樣本及一個紅蟹樣本；一個金霉素含量超標的急凍乳豬樣本；一個含硝基呋喃類代謝物的非法銷售大閘蟹樣本；一個含有毒代謝物組胺的吞拿魚柳樣本；抗氧化劑含量超標的一個預(yù)先包裝谷類早餐樣本及一個預(yù)先包裝魚油補充品內(nèi)的魚油樣本；一個含不準添加的防腐劑的預(yù)先包裝扎肉樣本及一個防腐劑含量超標的云呢拿雪糕樣本。

 

　　中心已跟進以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售相關(guān)問題食物和追查問題食物來源等。

 

　　發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險。