各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局：

 

　　為做好蜜餞食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量提升工作，在企業(yè)中推行產(chǎn)品質(zhì)量合規(guī)管理自我承諾制度，進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，提高從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)，促進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)合規(guī)經(jīng)營，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《福建省食品安全條例》以及三明市人民檢察院、三明市司法局、三明市市場監(jiān)督管理局等十八個(gè)部門《關(guān)于印發(fā)<三明市人民檢察院企業(yè)合規(guī)管理實(shí)施意見（試行）>等六份制度文件的通知》等規(guī)定，市局制定了《三明市蜜餞食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量合規(guī)管理承諾書（范本）》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)指導(dǎo)本轄區(qū)內(nèi)蜜餞食品生產(chǎn)企業(yè)結(jié)合實(shí)際情況落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)合規(guī)管理，開展企業(yè)承諾活動(dòng)。

 

　　附件：三明市蜜餞食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量合規(guī)管理承諾書（范本）

 

　　三明市市場監(jiān)督管理局

 

　　2022年9月29日

 

　?。ù思郎暾?qǐng)公開）

 

　　三明市蜜餞食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量合規(guī)管理承諾書 （范本）

 

　　為確保食品生產(chǎn)質(zhì)量安全，認(rèn)真落實(shí)企業(yè)合規(guī)管理主體責(zé)任，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，我企業(yè)鄭重承諾：

 

　　一、履行合規(guī)管理主體責(zé)任

 

　　自覺遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《福建省食品安全條例》等國家、地方的相關(guān)食品法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)，依法組織生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，誠信經(jīng)營，切實(shí)履行食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的義務(wù)。

 

　　二、保證生產(chǎn)資質(zhì)合法合規(guī)

 

　　依法取得食品生產(chǎn)許可證，具備合法的主體資質(zhì)，食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，載明的設(shè)備布局、工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施等許可事項(xiàng)與企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)情況保持一致、合法、有效，不超出許可范圍生產(chǎn)加工食品，保證持續(xù)滿足生產(chǎn)加工必備條件。

 

　　三、落實(shí)合規(guī)采購管理責(zé)任

 

　　嚴(yán)格執(zhí)行原輔材料、食品添加劑、包裝材料和容器的進(jìn)貨查驗(yàn)制度，落實(shí)索證索票和建立臺(tái)賬規(guī)定，并保存相關(guān)記錄。加強(qiáng)供應(yīng)渠道管理，明確采購需求、供應(yīng)商篩選、審核及準(zhǔn)入，建立合格的供應(yīng)商庫。不采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，不采購無合法來源或無法追溯來源的食品，不使用非食品原料及過期、變質(zhì)原輔料。

 

　　四、加強(qiáng)合規(guī)管理人員責(zé)任

 

　　強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，建立食品安全責(zé)任制、管理制度，按要求配備食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員，落實(shí)各級(jí)人員的崗位職責(zé)。定期對(duì)員工開展培訓(xùn)、考核，通過法規(guī)解讀、制度學(xué)習(xí)、技能培訓(xùn)、應(yīng)急演練等形式提高員工合規(guī)管理意識(shí)，督促員工合法合規(guī)地開展生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。

 

　　五、規(guī)范合規(guī)管理生產(chǎn)責(zé)任

 

　　對(duì)生產(chǎn)全過程實(shí)施嚴(yán)格管理，做好生產(chǎn)過程關(guān)鍵點(diǎn)控制及記錄。保證生產(chǎn)工藝科學(xué)合理，嚴(yán)格遵守食品添加劑（GB2760）國家標(biāo)準(zhǔn)，不超限量或者超范圍濫用食品添加劑，不在食品中摻雜摻假、以次充好、以假充真。加強(qiáng)食品貯存、生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理，落實(shí)防鼠防蠅防塵措施，防止原料與半成品、成品的交叉污染。

 

　　六、嚴(yán)格合規(guī)管理標(biāo)識(shí)責(zé)任

 

　　嚴(yán)格執(zhí)行食品標(biāo)簽相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（GB7718、GB28050）要求，規(guī)范標(biāo)注食品名稱、配料表、生產(chǎn)商、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、貯存條件等標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容，標(biāo)簽標(biāo)注的事項(xiàng)完整、真實(shí)，指導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)、合理食用產(chǎn)品。

 

　　七、完善合規(guī)管理檢驗(yàn)責(zé)任

 

　　加強(qiáng)對(duì)原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制，確保產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、檢驗(yàn)記錄和銷售記錄完整齊全，未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品不出廠銷售。落實(shí)每年至少送第三方機(jī)構(gòu)檢測1次以上，出具全項(xiàng)合格檢測報(bào)告，檢測報(bào)告等材料存檔備案，并作為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營安全質(zhì)量管理的常態(tài)化措施。

 

　　八、做到合規(guī)管理追溯責(zé)任

 

　　建立實(shí)施食品安全追溯管理記錄制度，真實(shí)、準(zhǔn)確、及時(shí)、完整地記錄食品安全追溯的相關(guān)信息，確保生產(chǎn)的產(chǎn)品來源可查、過程可控、去向可追，確保發(fā)現(xiàn)問題能迅速查找和確定問題發(fā)生的環(huán)節(jié)，并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。嚴(yán)格執(zhí)行不安全食品召回制度，發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品及時(shí)主動(dòng)召回，并妥善處理。

 

　　九、實(shí)施合規(guī)管理自查責(zé)任

 

　　建立實(shí)施食品安全自查制度，加大食品生產(chǎn)活動(dòng)各環(huán)節(jié)、各崗位落實(shí)食品安全制度情況的檢查力度，加強(qiáng)涉及食品安全疫情風(fēng)險(xiǎn)防控，采取有效管理措施，定期對(duì)食品安全責(zé)任落實(shí)情況、食品安全狀況進(jìn)行自查評(píng)價(jià)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。

 

　　十、防控合規(guī)管理輿情責(zé)任

 

　　建立食品輿情監(jiān)控分析管理機(jī)制，安排專人監(jiān)控食品安全輿情，及時(shí)跟進(jìn)了解社會(huì)輿論動(dòng)向、公眾訴求等外部信息，以便準(zhǔn)確、及時(shí)、穩(wěn)妥處理輿情，維護(hù)企業(yè)品牌形象，提高企業(yè)合規(guī)管理的質(zhì)量和效率。

 

　　承諾單位（蓋章）：

 

　　承諾單位法定代表人

 

　　或企業(yè)負(fù)責(zé)人（簽字）：

 

　　年 月 日