未能通過(guò)檢測(cè)的三款散裝竹笙樣本分別抽取自三間店舖，檢出二氧化硫含量介乎每公斤二千二百一十至三千四百二十毫克，均超出本澳第7/2019號(hào)行政法規(guī)《食品中防腐劑及抗氧化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》之規(guī)定。其中兩款還檢出過(guò)量汞，其汞含量經(jīng)乾制食物的轉(zhuǎn)換系數(shù)折算後分別為每公斤零點(diǎn)一二二毫克及每公斤零點(diǎn)一四九毫克，均超出本澳第23/2018號(hào)行政法規(guī)《食品中重金屬污染物最高限量》之規(guī)定。涉事竹笙樣本資料如下：

 

　　1.    散裝竹笙，采樣自“德生中藥房”（地址：澳門營(yíng)地大街58號(hào)地下），檢出二氧化硫含量為每公斤三千四百二十毫克。

 

　　2.    散裝竹笙，采樣自“中興永記海味”（地址：澳門公局新市西街14號(hào)地下），檢出二氧化硫含量為每公斤二千二百一十毫克，汞含量經(jīng)折算後為每公斤零點(diǎn)一二二毫克。

 

　　3.    散裝竹笙，采樣自“國(guó)泰參茸燕窩海味公司”（地址：澳門營(yíng)地大街72號(hào)B地下），檢出二氧化硫含量為每公斤二千九百二十毫克，汞含量經(jīng)折算後為每公斤零點(diǎn)一四九毫克。

 

　　市政署已即時(shí)采取跟進(jìn)措施，勒令三間涉事商戶停售及封存相關(guān)批次產(chǎn)品、追溯產(chǎn)品的來(lái)源及銷售流向。經(jīng)調(diào)查，相關(guān)產(chǎn)品均經(jīng)由香港進(jìn)口，其中兩間涉事商戶主要將產(chǎn)品供應(yīng)予本地酒店及酒樓食肆，而另一間涉事商戶亦有在店舖內(nèi)作零售。市政署呼吁曾於上述店舖購(gòu)買相關(guān)產(chǎn)品的市民及業(yè)界，立即停止食用及使用。為審慎起見，市政署將繼續(xù)跟進(jìn)及調(diào)查事件，留意相關(guān)產(chǎn)品有否在市面流通；此外，亦將有關(guān)個(gè)案通報(bào)香港權(quán)限部門跟進(jìn)。

 

　　二氧化硫是一種具有防腐和漂白功能的食品添加劑，可能會(huì)對(duì)個(gè)別過(guò)敏人士造成健康風(fēng)險(xiǎn)。汞是重金屬污染物，過(guò)量攝入可能對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)造成損傷。就上述樣本檢出的汞及二氧化硫含量，在正常食用情況下，不會(huì)對(duì)健康造成不良影響，市民毋需過(guò)分擔(dān)心。市政署提醒，在選購(gòu)乾制食品時(shí)，應(yīng)注意食品色澤，以自然為要，避免選購(gòu)過(guò)於鮮艷或亮白的食品。同時(shí)，應(yīng)保持均衡飲食，以免因偏食而過(guò)量攝取某些化學(xué)污染物。