9月26日，來賓市市場監(jiān)管局召開全市重要接待餐館、酒店負(fù)責(zé)人告誡約談會，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理，有效落實(shí)企業(yè)食品安全責(zé)任，切實(shí)增強(qiáng)餐飲服務(wù)企業(yè)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的守法經(jīng)營意識。局總工程師韋鋒作告誡約談講話。

 

　　會議著重學(xué)習(xí)宣傳了食品經(jīng)營行業(yè)道德、食品安全科學(xué)知識、食品安全法律法規(guī)及相關(guān)制度等內(nèi)容，并結(jié)合日常監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)的食品經(jīng)營場所衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、安全設(shè)備不齊備、進(jìn)銷貨索證索票不齊全、過期食品檢查及下架不及時(shí)等食品安全隱患問題，對食品經(jīng)營者在經(jīng)營過程中暴露出來的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行總結(jié)和警醒。隨后，對食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)和餐安培訓(xùn)APP使用講解，進(jìn)一步貫徹落實(shí)《食品安全法》及實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)。

 

　　會議強(qiáng)調(diào)，各餐飲單位要依法取得食品經(jīng)營許可資質(zhì)，餐飲單位負(fù)責(zé)人要提高食品安全意識，把食品安全放在首要位置；要嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格把控原料購進(jìn)和貯存、人員培訓(xùn)、加工操作、留樣記錄、餐具消毒等各環(huán)節(jié)工作；要全面落實(shí)疫情防控措施，做好餐飲環(huán)節(jié)疫情防控各項(xiàng)工作。