中國(guó)熱科院環(huán)植所蜜蜂與傳粉昆蟲研究團(tuán)隊(duì)對(duì)海南島特色蜂種蜂蜜的生物活性成分研究發(fā)現(xiàn)，黃紋無(wú)刺蜂蜂蜜中主要酚類物質(zhì)及含量與蜂蜜抗氧化活性顯著相關(guān)，為熱帶特色蜂種開發(fā)利用提供了重要理論依據(jù)。

 

　　黃紋無(wú)刺蜂是熱帶雨林開花植物及海南熱帶特色高效農(nóng)業(yè)的主要傳粉昆蟲。地理環(huán)境、蜜源植物和蜜蜂種類是影響蜂蜜品質(zhì)的主要因素。與傳統(tǒng)蜂蜜相比，無(wú)刺蜂蜂蜜具有口感偏酸、藥用價(jià)值高等特點(diǎn)。目前，熱帶地區(qū)無(wú)刺蜂蜂蜜的活性物質(zhì)和功能評(píng)價(jià)尚不明確。研究團(tuán)隊(duì)以海南中蜂、大蜜蜂和黃紋無(wú)刺蜂等特色蜂種蜂蜜為研究對(duì)象，比較了相同生境不同蜂種多花蜂蜜在活性化合物、抗氧化活性、微生物多樣性等方面的差異。結(jié)果表明，與海南中蜂和大蜜蜂蜂蜜相比，黃紋無(wú)刺蜂蜂蜜中的蘆丁、異鼠李素、丁香酸、沒(méi)食子酸、鞣花酸、橙皮素、阿魏酸、總酚及總黃酮等酚類物質(zhì)含量要高出1~9倍，可作為區(qū)別黃紋無(wú)刺蜂蜂蜜與傳統(tǒng)蜂蜜的重要特征物質(zhì)。通過(guò)相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn)，這些酚類物質(zhì)與蜂蜜抗氧化活性呈顯著正相關(guān)，證明了黃紋無(wú)刺蜂蜂蜜具有更強(qiáng)的抗氧化能力。微生物多樣性測(cè)序分析結(jié)果表明黃紋無(wú)刺蜂蜂蜜中乳酸菌相對(duì)豐度高達(dá)96.28 %，顯著高于海南中蜂蜂蜜（0.67 %）和大蜜蜂蜂蜜（1.28 %），是其具備酸甜口感的主要原因。

 

　　該研究成果以“Bioactive characterization of multifloral honeys from Apis cerana cerana, Apis dorsata, and Lepidotrigona flavibasis”題目發(fā)表于《Food Research International》（中科院一區(qū)，TOP期刊，IF=7.425）。中國(guó)熱科院環(huán)植所吳嬌博士為論文第一作者，高景林研究員和王釋婕副研究員為論文共同通訊作者。該研究得到了國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（蜂）、海南省高層次人才等項(xiàng)目的資助。

 

　　論文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111808