為進一步加強對學校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，確保廣大師生身體健康和飲食安全，在秋季學期來臨之際，固原市市場監(jiān)管系統(tǒng)周密安排，積極行動，全面開展秋學期學幼食堂及校園周邊食品安全檢查。

 

　　檢查方式

 

　　此次檢查采取學校自查和監(jiān)管執(zhí)法檢查相結合的方式。學校自查主要由學校對照檢查內容，認真查漏補缺，完善食堂安全管理制度，落實食品安全主體責任，整改和消除各類安全隱患。自查率要求達到100%。監(jiān)管執(zhí)法檢查階段，各級市場監(jiān)管部門對轄區(qū)內各類學校食堂（含托幼機構）實行全覆蓋檢查，同時對校園周邊食品經(jīng)營戶開展檢查。采取查看現(xiàn)場、查閱資料、食品抽檢等方式開展執(zhí)法檢查。

 

　　檢查重點

 

　　執(zhí)法監(jiān)管檢查中，重點對持證持照、主體責任落實、制度建設、人員培訓、索證索票、臺賬管理、食品留樣、清洗消毒、專柜管理、校園周邊“五毛”、“三無”食品等方面開展檢查。結合檢查，大力推進“清潔廚房”建設，冷鏈食品追溯體系建設，確保“明廚亮灶”實施率100%、風險分級評定100%。

 

　　目前，各縣（分）局、市食安所秋學期食品安全檢查工作全面展開，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教體、衛(wèi)健、消防支隊等單位對各縣區(qū)校園安全組織開展評估和督導。

 

　　供稿：餐飲科 馬志蘭