從8月26日起，孝感市市場(chǎng)監(jiān)管局開展秋季學(xué)校食品安全隱患排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，壓緊壓實(shí)學(xué)校和食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全主體責(zé)任，保障學(xué)校師生飲食安全。

 

　　各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要會(huì)同教育、衛(wèi)生健康、公安等部門，統(tǒng)籌做好秋季學(xué)期疫情防控常態(tài)化條件下學(xué)校食品安全隱患排查工作。迅速全面開展對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位和學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全隱患排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患整改到位。督促學(xué)校、校外供餐單位和學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者切實(shí)落實(shí)主體責(zé)任，開展食品安全自查，規(guī)范加工制作過程。建立問題清單，銷號(hào)式整改，保障食品安全。

 

　　重點(diǎn)檢查

 

　　從業(yè)人員是否取得健康證明、是否每天上崗前對(duì)健康狀況進(jìn)行檢查；

 

　　選擇的原料供貨商是否具有合法資質(zhì)，是否履行原料入庫(kù)查驗(yàn)記錄制度，是否查驗(yàn)原料隨貨證明文件等；

 

　　是否做到分區(qū)、分架、分類、離墻、離地存放食品原料；

 

　　有明確保存條件和保質(zhì)期的食品原料，是否按照保存條件和保質(zhì)期貯存；

 

　　食品是否做到燒熱煮透、是否分開存放生熟食品；

 

　　食品留樣是否規(guī)范；

 

　　是否按規(guī)定的溫度和時(shí)間配送食品等。

 

　　同時(shí)，對(duì)學(xué)校食堂和校外供餐單位等重點(diǎn)對(duì)象，進(jìn)一步加大監(jiān)督抽檢。協(xié)助教育部門推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法從嚴(yán)從重從快處罰，切實(shí)落實(shí)學(xué)校食品安全監(jiān)管責(zé)任。