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    澳門市政署跟進(jìn)一宗懷疑集體胃腸炎不適事件

    放大字體  縮小字體 時間:2022-08-09 08:10 來源:澳門食品安全資訊網(wǎng) 原文:
    核心提示:澳門市政署接獲衛(wèi)生局通報一宗懷疑集體胃腸炎不適事件,涉及三群組共有七人不適。市政署已派員到涉事商戶進(jìn)行調(diào)查,期間抽取食品樣本化驗(yàn),并要求場所整頓衛(wèi)生問題及改善食物處理流程。市政署將持續(xù)跟進(jìn)事件。
       澳門市政署接獲衛(wèi)生局通報一宗懷疑集體胃腸炎不適事件,涉及三群組共有七人不適。市政署已派員到涉事商戶進(jìn)行調(diào)查,期間抽取食品樣本化驗(yàn),并要求場所整頓衛(wèi)生問題及改善食物處理流程。市政署將持續(xù)跟進(jìn)事件。
     
      據(jù)衛(wèi)生局通報,是次集體胃腸炎事件涉及七名患者,分別來自三個群組。先後於七月三十日及七月三十一日,透過外賣平臺向位於澳門黑沙環(huán)第二街的“醉強(qiáng)吃貨”訂餐,并進(jìn)食了由上述商戶供應(yīng)的海鮮雜錦拼盤、醉辣蟶子和鹵水大腸等食物。七名患者於七月三十一日凌晨起,陸續(xù)出現(xiàn)腹痛、腹瀉及發(fā)熱等癥狀。經(jīng)衛(wèi)生局流行病學(xué)調(diào)查,根據(jù)進(jìn)食紀(jì)錄、潛伏期和癥狀,事件較大可能由細(xì)菌性病原體引起。
     
      市政署接報後派員前往涉事場所進(jìn)行衛(wèi)生調(diào)查,抽取食品樣本進(jìn)行檢驗(yàn)?,F(xiàn)場所見部分海鮮食材為預(yù)先烹煮後再急凍備用,使用前再解凍加熱,當(dāng)中有可能容易導(dǎo)致食品因解凍不當(dāng)和未能徹底翻熱而構(gòu)成食安風(fēng)險。市政署督促商戶對制作及儲存食物的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行徹底清潔消毒,而商戶亦已停售涉事食品。同時,要求場所負(fù)責(zé)人安排員工修讀“食品衛(wèi)生督導(dǎo)課程”及“食品安全與環(huán)境衛(wèi)生基礎(chǔ)班”,以加強(qiáng)人員對處理及制作食品的衛(wèi)生意識。
     
      市政署將持續(xù)調(diào)查及跟進(jìn)事件,如發(fā)現(xiàn)違反《食品安全法》將作出檢控,若屬行政違法行為,可被科處五萬至六十萬澳門元的罰款,情節(jié)若觸犯“生產(chǎn)經(jīng)營有害食品罪”,可被判處最高監(jiān)禁五年或最高六百日罰金。市政署呼吁業(yè)界須嚴(yán)謹(jǐn)按照徹底煮熟、生熟分開、慎防交叉污染等食安原則制作食品;外賣配送時應(yīng)注意配送溫度與時間;配送員亦應(yīng)嚴(yán)格遵從市政署編制的《網(wǎng)絡(luò)訂餐配送服務(wù)的衛(wèi)生指引》。而消費(fèi)者在接收外賣時應(yīng)檢查包裝是否妥當(dāng),配送到達(dá)後應(yīng)進(jìn)快領(lǐng)取及食用,如對食物衛(wèi)生狀況及品質(zhì)存疑應(yīng)停止食用。
    日期:2022-08-09
     
     
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