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    精準(zhǔn)服務(wù) 全力以“復(fù)”——蘭州市七里河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多舉措助力轄區(qū)餐飲單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2022-08-08 09:29 來(lái)源:甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:隨著疫情形勢(shì)的持續(xù)向好,蘭州市全區(qū)各類(lèi)市場(chǎng)主體逐步安全有序復(fù)工復(fù)產(chǎn),蘭州市七里河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立足職能,主動(dòng)靠前精準(zhǔn)服務(wù),通過(guò)“上門(mén)指導(dǎo)+遠(yuǎn)程協(xié)助”的工作模式,多舉措確保轄區(qū)餐飲單位疫情防控、復(fù)工復(fù)產(chǎn)兩不誤。
      隨著疫情形勢(shì)的持續(xù)向好,蘭州市全區(qū)各類(lèi)市場(chǎng)主體逐步安全有序復(fù)工復(fù)產(chǎn),蘭州市七里河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立足職能,主動(dòng)靠前精準(zhǔn)服務(wù),通過(guò)“上門(mén)指導(dǎo)+遠(yuǎn)程協(xié)助”的工作模式,多舉措確保轄區(qū)餐飲單位疫情防控、復(fù)工復(fù)產(chǎn)兩不誤。
     
      把好宣傳引導(dǎo)關(guān)
     
      提高防控意識(shí),采取微信群推送上門(mén),督促指導(dǎo)等方式,向各餐飲經(jīng)營(yíng)單位積極宣傳并引導(dǎo)各餐飲經(jīng)營(yíng)單位在醒目位置張貼復(fù)工復(fù)產(chǎn)承諾書(shū),向顧客宣傳疫情,防控有關(guān)知識(shí),督促落實(shí)防控措施。
     
      把好環(huán)境衛(wèi)生關(guān)
     
      要求復(fù)工的餐飲企業(yè)按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中清洗消毒方法,對(duì)場(chǎng)所和餐用具進(jìn)行清洗消毒,嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生管理,保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔衛(wèi)生,空氣流通,及時(shí)對(duì)地面,墻面桌椅等進(jìn)消毒。
     
      把好原料控制關(guān)
     
      嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu),進(jìn)貨,查驗(yàn)和索證索票制度,對(duì)庫(kù)存的食材,特別是疫情前儲(chǔ)存的食品及原料的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票、食品添加劑采購(gòu)使用等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查,確保食品及原料來(lái)源可溯,途徑合法。
     
      把好規(guī)范操作關(guān)
     
      要求餐飲企業(yè)嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求,儲(chǔ)存、清洗、加工、制作食品時(shí)做到生熟分開(kāi),加工過(guò)程中燒熟煮透,減少生食類(lèi),冷食類(lèi)等食品供應(yīng)。截至目前,蘭州市七里河區(qū)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員210人次,檢查餐飲單位150余家。
    日期:2022-08-08
     
     地區(qū): 蘭州市 甘肅
     行業(yè): 餐飲
     標(biāo)簽: 服務(wù) 疫情 監(jiān)管 餐飲
     科普: 服務(wù) 疫情 監(jiān)管 餐飲
     
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