7月15日，邢臺市市場監(jiān)管局組織召開《食品小作坊良好生產(chǎn)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂研討會。市局黨組成員、副局長喬福山參加會議并講話，食品安全相關(guān)科室、法規(guī)科、標(biāo)準(zhǔn)化所、食品檢驗所以及相關(guān)縣市區(qū)局負(fù)責(zé)人參加會議。

 

　　為進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為，提高食品質(zhì)量安全水平，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》，食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科、標(biāo)準(zhǔn)化所聯(lián)合起草了《食品小作坊良好生產(chǎn)規(guī)范》。

 

　　會上，喬福山副局長介紹了制定《食品小作坊良好生產(chǎn)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)的緊迫性、必要性和重大意義，并要求各位專家、行家為制定出高水平地方標(biāo)準(zhǔn)積極建言獻(xiàn)策，確保標(biāo)準(zhǔn)順利出臺。

 

　　17位專家、行家認(rèn)真負(fù)責(zé)，對標(biāo)準(zhǔn)文本逐條逐句進(jìn)行了研究討論，在文字表達(dá)、描述的準(zhǔn)確度和相關(guān)政策要求的高度以及尺度把握等方面結(jié)合我市實際進(jìn)行了認(rèn)真研討確定，達(dá)到既有高標(biāo)準(zhǔn)又能通過努力進(jìn)行實現(xiàn)，該標(biāo)準(zhǔn)為規(guī)范指導(dǎo)我市食品加工小作坊生產(chǎn)加工行為奠定了堅實的基礎(chǔ)。

 

　　《食品小作坊良好生產(chǎn)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了食品小作坊生產(chǎn)的基本要求、生產(chǎn)加工場所、場所建筑結(jié)構(gòu)、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理、食品原料和食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品的使用管理、生產(chǎn)過程的食品安全控制、產(chǎn)品管理、召回管理、培訓(xùn)管理、記錄管理和改進(jìn)措施。同時，具有以下特點：一是全覆蓋。適用于全市行政區(qū)域內(nèi)的食品小作坊良好生產(chǎn)指導(dǎo)。二是創(chuàng)新性?！兑?guī)范》對食品小作坊進(jìn)行了進(jìn)一步明確：依照相關(guān)法律、法規(guī)從事食品生產(chǎn)，有固定生產(chǎn)場所，生產(chǎn)條件和工藝簡單、生產(chǎn)加工規(guī)模小、從業(yè)人員少，從事食品生產(chǎn)加工活動的個體經(jīng)營者。三是統(tǒng)一性。對采購食品原料、輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨方的資料、證明進(jìn)行了統(tǒng)一要求。四是科學(xué)性。根據(jù)我市實際，每年應(yīng)當(dāng)對食品小作坊生產(chǎn)的食品檢驗次數(shù)進(jìn)行明確。五是執(zhí)行性。該標(biāo)準(zhǔn)最大限度細(xì)化了各項要求，充分吸納了小作坊管理人員，以及一線工作人員的工作經(jīng)驗，保持與相關(guān)法律法規(guī)及實施細(xì)則的一致性。