如今，家長們對兒童飲食安全越發(fā)重視，一些企業(yè)順勢開發(fā)了所謂專供兒童食用的食品，如兒童牛奶、兒童面條、兒童醬油等。近日，江蘇省食安委邀請了高湘陵、黃杰、孫桂菊等三位省食安委專委會委員，分別從各自角度對“兒童食品”進行專業(yè)解讀，并委托省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院對兒童在日常生活中經(jīng)常食用的食品進行抽樣檢測，了解其食品安全狀況。
“兒童食品”只是泛指俗稱
什么年齡段屬于兒童呢？省食安委專委會委員高湘陵表示，目前世界衛(wèi)生組織（WHO）和各國均對兒童無明確統(tǒng)一的年齡規(guī)定。我國只有在食品安全國家標準《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB 14880）中有關于“兒童用乳粉”的概念，即“已滿36個月但不滿15歲的年齡段人群食用的調(diào)制乳粉”。
那有無兒童食品的概念或標準呢？答案是否定的。高湘陵表示，我國食品安全國家標準沒有對3歲以上不滿15歲年齡段人群食品提出不同于成人的食品安全要求，也就是說市面上以“兒童”命名的食品大多屬于普通食品范疇，其安全性、營養(yǎng)性等與普通食品沒有區(qū)別。標注兒童字樣的食品，如兒童醬油、兒童肉松、兒童水餃、兒童零食等，只是某種營銷手段。
不過也有幾種特殊情況：
| 序號 | 標準名稱 | 特殊情況 |
| 1 | 《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》 | (GB 14880-2012)中提及的“兒童用乳粉” |
| 2 | 《食品安全國家標準 特殊醫(yī)學用途配方食品通則》 | （GB 29922）中將適用人群年齡段劃分為1-10歲和10歲以上 |
| 3 | 《食品安全國家標準 輔食營養(yǎng)補充品》 | （GB 22570）適用于6個月～36個月齡嬰幼兒及37個月～60個月齡兒童 |
以上3個標準雖有涉及兒童字樣或相關年齡段，但未明確歸類為“兒童食品”，即暫無反映食品真實屬性的專用名稱“兒童食品”相應的食品安全國家標準。
同樣，也沒有兒童保健食品的概念與標準。我國保健食品都應符合《食品安全國家標準 保健食品》（GB 16740）及其保健食品注冊或備案批件的質(zhì)量要求。規(guī)定適齡段人群的營養(yǎng)素補充劑，應標注特定人群（如年齡段），并與適宜人群保持一致，不能以“兒童保健食品”命名。另外，“兒童保健品”同“保健品”一樣，在我國沒有相關法規(guī)、標準、規(guī)范依據(jù)。
“兒童”命名的食品標準有待完善
既然沒有“兒童食品”的標準，那產(chǎn)品包裝上標注兒童食品（如兒童面條、兒童醬油字樣）違法嗎？
黃杰說：“目前，我國法定明文允許以‘嬰幼兒’命名的食品（如嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途嬰幼兒配方食品）作為特殊食品之一，實行嚴格管理，必須按照特定的食品安全國家標準、規(guī)定的程序注冊或者備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術要求組織生產(chǎn)。嬰幼兒輔助食品不需要注冊。以上食品都必須依照指定的食品安全國家標準進行生產(chǎn)。經(jīng)過注冊批準的嬰幼兒食品其食品標簽、標識都屬于注冊內(nèi)容的一部分，并有嚴謹、規(guī)范文本，企業(yè)不得擅自增減聲稱內(nèi)容。”
但是，由于現(xiàn)行普通食品標簽、標識的相關強制性標準未明確禁止以“兒童”命名食品，一些市售的普通食品標簽、標識常冠以“兒童”或暗示其對兒童有這樣那樣的功能、作用，大部分游走于現(xiàn)行法規(guī)標準約束的邊緣。有的因為不當聲稱對相關消費人群產(chǎn)生了誤導。
黃杰介紹，為了保護消費者的合法權益，制止、糾正這些行為，近年來，食品安全國家標準評審委員會、市場監(jiān)管總局相繼起草相關文件，并發(fā)布征求意見稿。明確規(guī)定：“沒有法律法規(guī)、規(guī)章和食品安全標準等規(guī)定的，食品標識上不得使用文字或者圖案明示、暗示或者強調(diào)產(chǎn)品適合嬰幼兒、兒童、老人、孕婦等特定人群。”
熱衷購買“兒童食品”不如合理搭配膳食
兒童成長過程中所需營養(yǎng)素更多來自平日的膳食攝入。孫桂菊表示，目前大多數(shù)所謂的“兒童食品”營養(yǎng)成分與普通成人食品并沒有太大區(qū)別，為了迎合兒童口味，也許會加更多鹽、糖、甜味劑、著色劑和食品用香精等優(yōu)化口感的食品原料或食品添加劑。
從營養(yǎng)學的角度，不論是兒童還是成人，均衡膳食是保證營養(yǎng)健康的一個重要因素。家長們與其熱衷于給孩子購買“兒童食品”，不如按照《中國居民膳食指南（2022）》的準則給孩子合理搭配膳食，吃出營養(yǎng)均衡。
孫桂菊特別指出，如果給孩子購買預包裝食品，一定看標簽，看食品配料，看營養(yǎng)標簽。比如有的“兒童食品”標簽配料表中含有甜味劑、食用香精、著色劑、防腐劑等食品添加劑。營養(yǎng)成分表中能量、碳水化合物、脂肪及鈉的含量都會強制標注，盡量選擇脂肪和鈉NRV%低，鈣、維生素等營養(yǎng)素NRV%高，沒有反式脂肪酸的食品。
除了上述標注“兒童”字樣的打擦邊球的食品外，日常中兒童喜愛的零食，尤其是如辣條、膨化食品等也需要引起家長們的關注。
| 過量攝入危害 | ||
| 品名 | 添加劑成分 | 過量攝入危害 |
| 辣條 | 色素、香精、甜味劑、甜蜜素等 | 色素、香精、甜味劑、甜蜜素等甜味劑和甜蜜素攝入過量會對人體肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，對于身體代謝排毒能力較弱的青少年危害更為明顯，長期攝入很容易出現(xiàn)化學性肝損傷，而且路邊攤賣的辣條很多都是小作坊生產(chǎn)的“三無產(chǎn)品”，易引起腹瀉、腸胃炎等疾病。 |
| 膨化類食品 | 色素、防腐劑、甜味劑 | 若長期食用，還可能導致孩子們不按時用餐，而飲食規(guī)律一旦被打亂，身體就不能及時補充所需營養(yǎng)。另外，有些膨化食品經(jīng)鉛容器加工制作（如爆米花），其重金屬鹽類物質(zhì)可能超標，兒童若過量攝入，會傷害神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。 |
當然，像辣條、膨化食品等兒童愛吃的零食有可能是按照相應食品安全國家標準生產(chǎn)且合格的，但這些標準并非針對兒童，長期大量食用仍能引起不良反應，所以兒童還是少吃此類食品為好。
眼見為實“兒童食品”安全性如何
以上三位專委會委員從不同角度對兒童經(jīng)常接觸到的食品進行了解讀。但這些食品中食品添加劑的使用仍然是家長們關心且擔心的重點。
為此，省食安委聯(lián)合省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院，對兒童喜愛的食品以及部分以兒童為賣點的食品進行抽樣檢測，一起看看這些食品中甜味劑、防腐劑、著色劑這三類常見食品添加劑的使用是否安全規(guī)范。
本次抽檢在學校周邊及大型超市采購了糖果、餅干、牛奶、飲料、膨化食品、調(diào)味品、調(diào)味面制品（辣條類食品）、糧食加工品等8大類17個不同品種的樣品進行了檢測。
兒童食品檢測結(jié)果詳情： 
食話實說——兒童食品檢測結(jié)果.xlsx
食話實說——兒童食品檢測結(jié)果.xlsx 如上面附件所示，所有批次的產(chǎn)品甜味劑、防腐劑、著色劑均符合標準。
值得注意的是，抽樣中發(fā)現(xiàn)，目前，直接標注有“兒童”字樣的食品已不多見，尤其是大型食品生產(chǎn)企業(yè)，幾乎都回避了這一用詞。但是，還有一些商家使用兒童或卡通人物的圖片暗示消費者。部分產(chǎn)品甚至通過英語混淆概念，如某款面條，中文標識為高鈣胡蘿卜面，而包裝上則標有英文baby noodles（兒童面條）。家長們應根據(jù)自己需要購買，不要被所謂的營銷噱頭影響。
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